Robot Coupe MP 350 Ultra — Triturador de Mão Industrial de Alta Potência
O Robot Coupe MP 350 Ultra é o triturador de mão industrial de entrada na linha de alta potência da Robot Coupe, projetado para cozinhas profissionais com volume de preparo de até 50 litros por serviço. Com motor reforçado e construção em aço inox, suporta uso contínuo em sopas, molhos, purês e emulsões sem a fadiga mecânica dos modelos convencionais. A variante MP 350 Ultra TP adiciona compatibilidade com frigideiras basculantes, ampliando as possibilidades de uso em cozinhas de produção.
Especificações Técnicas
- Referência BR: 18255 (Ultra) / 66831 (Ultra TP)
- Potência motor: 440 W (MP 350 Ultra) / 400 W (MP 350 Ultra TP)
- Comprimento do tubo: 350 mm em aço inox
- Velocidade: 9.500 rpm
- Tensão: 220 V Monofásico (Ultra) / 230 V (Ultra TP)
- Comprimento total: 740 mm (Ultra) / 763 mm (Ultra TP)
- Diâmetro: Ø 125 mm
- Peso líquido: 4,6 kg (Ultra) / 5,3 kg (Ultra TP)
- Peso bruto: 6,1 kg (Ultra) / 6,8 kg (Ultra TP)
- Capacidade de preparo: até 50 L (Ultra) / até 100 L (Ultra TP)
- Incluso: suporte mural
- Garantia: 1 ano
Litragem Recomendada e Segmentos Típicos
O MP 350 Ultra é dimensionado para preparações de até 50 litros — panelas de 30 a 50 L são o volume ideal de operação. Abaixo dessa faixa, modelos da linha CMP (250–350 mm) atendem com menor custo; acima, o MP 450 Ultra (até 100 L) é a escolha correta.
Segmentos típicos:
- Restaurantes e bistrôs com 80 a 200 cobertas — sopas, cremes, molhos e purês em volumes diários de 20 a 50 L
- Padarias e confeitarias — emulsões, ganaches e recheios em produção diária
- Catering de pequeno e médio porte — equipamento portátil para produções móveis ou em cozinhas satélite
- Dark kitchens — múltiplos preparos em sequência com limpeza rápida entre lotes
Diferenciais
- Motor com +20% de potência em relação aos modelos da linha padrão — maior desempenho em preparações densas
- Faca e sino removíveis em aço inox com sistema patenteado — desmontagem sem ferramentas para limpeza completa
- Sistema Easy Plug — cabo de alimentação desmontável; facilita transporte e higienização
- Pega ergonômica com botão de velocidade variável — controle preciso sobre textura final da preparação
- Ponto de apoio integrado no bloco motor para trabalho estável sobre panelas e cubas
- Luz indicadora de alimentação — confirmação visual de conexão segura à rede elétrica
Modelos e Variantes
| Especificação | MP 350 Ultra | MP 350 Ultra TP |
|---|---|---|
| Referência BR | 18255 | 66831 |
| Potência motor | 440 W | 400 W |
| Tensão | 220 V Monofásico | 230 V Monofásico |
| Comprimento total | 740 mm | 763 mm |
| Peso líquido | 4,6 kg | 5,3 kg |
| Peso bruto | 6,1 kg | 6,8 kg |
| Capacidade de preparo | Até 50 L | Até 100 L / 50–200 cobertas |
| Compatível com frigideiras basculantes | — | Sim (pé mais curto) |
| Sino reforçado com aro inox | — | Sim |
| Dupla pega | — | Sim |
| Incluso | Suporte mural | Suporte mural |
Quando escolher o TP
A versão TP (Turbo Plus) é indicada para cozinhas que utilizam frigideiras basculantes ou precisam trabalhar preparações de maior volume (até 100 L). O pé mais curto do TP garante estabilidade dentro do equipamento sem risco de contato com as resistências. Para cozinhas sem basculantes, o MP 350 Ultra padrão é suficiente para a maioria das aplicações de até 50 L.
Posição na Linha de Trituradores Robot Coupe
| Modelo | Potência | Tubo | Capacidade | Perfil |
|---|---|---|---|---|
| CMP 300 V.V. | 350 W | 300 mm | Até 30 L | Linha compacta |
| MP 350 Ultra | 440 W | 350 mm | Até 50 L | Entrada linha Ultra |
| MP 350 Combi Ultra | 440 W | 350 mm | Até 50 L | Ultra + batedor |
| MP 450 Ultra | 500 W | 450 mm | Até 100 L | Médio volume |
| MP 600 Ultra | 850 W | 600 mm | Até 300 L | Alto volume |
| MP 800 Turbo | 1.000 W | 740 mm | Até 400 L | Grande escala |
Perguntas Frequentes
Para qual tamanho de panela o MP 350 Ultra é indicado?
O MP 350 Ultra é dimensionado para panelas e cubas de até 50 litros. O tubo de 350 mm garante alcance adequado até o fundo de caldeirões de 40 a 50 L com espaço suficiente para movimentação sem salpicos. Para panelas menores (até 30 L), a linha CMP resolve; para volumes acima de 50 L, o MP 450 Ultra (100 L) é o modelo correto.
Qual a diferença entre o MP 350 Ultra e o MP 350 Combi Ultra?
O MP 350 Ultra é um triturador dedicado — motor otimizado para trituração em velocidade fixa de 9.500 rpm. O MP 350 Combi Ultra inclui um segundo cabeçote batedor (fouet inox) com velocidades distintas (250 a 1.800 rpm para batimento), permitindo alternar entre trituração e incorporação de ar sem trocar de equipamento. Se a cozinha usa chantilly, mousses ou emulsões aeradas com frequência, o Combi é a escolha mais eficiente.
O MP 350 Ultra suporta imersão contínua em preparações quentes?
Sim. O MP 350 Ultra é construído para uso profissional contínuo: tubo, faca e sino em aço inox suportam imersão direta em preparações quentes. A faca e o sino são desmontáveis para higienização completa entre preparos. Recomenda-se respeitar o ciclo de uso indicado pelo fabricante para preservar o motor em turnos de produção intensiva.
Qual instalação elétrica é necessária para o MP 350 Ultra?
O MP 350 Ultra opera em 220 V Monofásico com consumo de 440 W — sem necessidade de circuito dedicado em instalações padrão de cozinha profissional. O sistema Easy Plug permite desconexão rápida do cabo sem ferramentas. Verifique a tensão disponível antes de especificar: a versão TP opera em 230 V e pode requerer adaptação em algumas instalações brasileiras.
Como distribuidor autorizado Robot Coupe no Brasil, a Dealer Xpert orienta a especificação técnica correta conforme o volume de operação e o perfil da cozinha. Entre os modelos de 350 mm e 800 mm, garantimos a recomendação precisa para o seu contexto de produção. Solicite uma cotação para receber indicação de modelo, prazo e condições de fornecimento.