Robot Coupe MP 350 Combi Ultra — Triturador Industrial com Função Batedor
O Robot Coupe MP 350 Combi Ultra é o triturador de mão industrial que combina duas funções em um único equipamento: tubo de trituração de alta potência e cabeçote batedor (fouet), com velocidades auto-ajustadas para cada função. Indicado para cozinhas profissionais com volume de preparo de até 50 L que precisam de versatilidade sem duplicar equipamentos — de sopas e molhos a cremes chantilly e mousses em uma mesma ferramenta.
Especificações Técnicas
- Referência BR: 18272
- Potência motor: 440 W
- Comprimento do tubo: 350 mm em aço inox
- Velocidade (triturador): 1.800 a 9.000 rpm — auto-ajustada conforme resistência da preparação
- Velocidade (batedor/fouet): 250 a 1.800 rpm — auto-ajustada para incorporação de ar
- Tensão: 220 V Monofásico
- Comprimento total (tubo triturador): 790 mm
- Comprimento total (batedor): 805 mm
- Diâmetro: 125 mm
- Peso líquido: 3,6 kg
- Peso bruto: 5,7 kg
- Capacidade de preparo: até 50 L
- Incluso: suporte mural, fouet em aço inox, sino e tubo removíveis
- Garantia: 1 ano
Litragem Recomendada e Segmentos Típicos
O MP 350 Combi Ultra compartilha a faixa de operação do MP 350 Ultra: até 50 litros por preparo. A diferença está na versatilidade: o cabeçote misturador (fouet) torna o equipamento adequado também para batimentos, aerações e montagem de cremes — funções que normalmente exigem uma batedeira separada.
Segmentos típicos:
- Restaurantes de culinária elaborada com 80 a 200 cobertas — chefs que alternam entre sopas, espumas e emulsões no mesmo serviço
- Confeitarias e bistrôs — preparo de chantilly, mousses e ganaches integrado à rotina de produção de pratos salgados
- Catering — um único equipamento portátil que substitui triturador e batedeira em produções externas
- Cozinhas com espaço limitado — o Combi elimina a necessidade de dois equipamentos distintos para funções de trituração e batimento
Cabeçote Misturador: Diferencial da Linha Combi
A principal diferença do MP 350 Combi Ultra em relação ao MP 350 Ultra padrão é o cabeçote batedor intercambiável. Com o fouet em aço inox acoplado, o motor opera em modo de incorporação de ar: rotações mais baixas e controladas (250 a 1.800 rpm) que não trituram, mas incorporam oxigênio à preparação — resultado impossível de obter com o tubo de trituração convencional.
O sistema de troca de cabeçote é rápido e sem ferramentas: remove o tubo triturador, encaixa o fouet e o motor reconhece automaticamente a função pelo perfil de rotação. Não há configuração manual de velocidade para cada modo.
- Com tubo triturador: sopas, purês, molhos, emulsões — até 9.000 rpm com auto-regulação
- Com cabeçote batedor: chantilly, mousses, claras em neve, cremes aerados — 250 a 1.800 rpm com incorporação controlada de ar
Diferenciais
- Auto-regulação de velocidade — o motor adapta a rotação conforme a densidade da preparação, protegendo o equipamento e garantindo resultado consistente
- Kit Combi completo incluso — tubo triturador + cabeçote batedor com fouet inox, eliminando a necessidade de um segundo equipamento para aeração e montagem
- Motor reforçado com +15% de eficiência em relação à linha padrão — suporta preparo de cremes e emulsões de maior consistência
- Sino e tubo removíveis em aço inox com pés de vedação em 3 níveis — limpeza facilitada sem ferramentas
- Batedores com sobre-moldagem — superfície lisa reduz acúmulo de resíduos e facilita higienização
- Sistema Easy Plug — cabo desmontável para transporte e armazenamento simplificados
Posição na Linha de Trituradores Robot Coupe
| Modelo | Potência | Tubo | Capacidade | Função batedor |
|---|---|---|---|---|
| MP 350 Ultra | 440 W | 350 mm | Até 50 L | — |
| MP 350 Combi Ultra | 440 W | 350 mm | Até 50 L | Sim (fouet inox) |
| MP 450 Ultra | 500 W | 450 mm | Até 100 L | — |
| MP 450 Combi Ultra | 500 W | 450 mm | Até 100 L | Sim (fouet inox) |
Aplicações Típicas
Sopas e cremes (trituração), molhos e vinagretes (emulsificação), chantilly e mousses (batimento), preparações mistas que exigem troca de cabeçote no mesmo serviço. O MP 350 Combi Ultra é a escolha técnica quando a cozinha precisa de ambas as funções com frequência e não dispõe de espaço ou orçamento para dois equipamentos distintos.
Perguntas Frequentes
Para qual tamanho de panela o MP 350 Combi Ultra é indicado?
O MP 350 Combi Ultra é dimensionado para preparações de até 50 litros. O tubo de 350 mm alcança o fundo de panelas de 30 a 50 L com boa margem de manobra. Para volumes acima de 50 L, o MP 450 Combi Ultra (100 L) é a escolha correta, mantendo a versatilidade triturador + batedor com tubo mais longo.
Qual a diferença entre o MP 350 Combi Ultra e o MP 350 Ultra simples?
O MP 350 Ultra é um triturador puro — velocidade de 9.500 rpm otimizada exclusivamente para trituração. O MP 350 Combi Ultra inclui um segundo cabeçote batedor intercambiável que opera em velocidades mais baixas (250 a 1.800 rpm) para incorporar ar sem triturar. Se a cozinha utiliza chantilly, mousses, espumas ou claras em neve com frequência, o Combi evita a compra de uma batedeira separada.
O cabeçote batedor suporta imersão em preparações quentes?
O fouet em aço inox do MP 350 Combi Ultra é projetado para uso profissional e suporta contato com preparações quentes. Para batimentos a frio — chantilly e mousses — é recomendável que a preparação esteja gelada para melhores resultados de aeração. O tubo triturador, com sino e faca em aço inox, suporta imersão direta em preparações quentes sem restrições.
Qual instalação elétrica é necessária?
O MP 350 Combi Ultra opera em 220 V Monofásico com 440 W de consumo — compatível com tomadas padrão de cozinha profissional sem necessidade de circuito dedicado. O cabo Easy Plug é desmontável, facilitando a conexão e desconexão rápida durante o serviço.
Como distribuidor autorizado Robot Coupe no Brasil, a Dealer Xpert recomenda o modelo correto conforme o perfil de preparo da sua operação. Se a necessidade for exclusivamente trituração, o MP 350 Ultra atende com custo menor. Se o Combi for utilizado regularmente para batimentos e aerações, o investimento se justifica pela substituição de dois equipamentos. Solicite uma cotação para receber orientação técnica sem compromisso.