Robot Coupe R 2 — Cúter de Bancada para Pequenas Cozinhas
O Robot Coupe R 2 é o cúter de bancada de entrada da linha R — equipamento compacto para picar, triturar, misturar e homogeneizar na cuba em aço inox. Projetado para operações com até 50 cobertas, atende cozinhas de pequeno porte, dark kitchens, bistrôs e copas corporativas que precisam de consistência e velocidade no preparo sem ocupar bancada com um equipamento de grande porte. Com motor de transmissão direta e apenas 9 kg, o R 2 é o ponto de entrada para cozinhas que querem a confiabilidade Robot Coupe no menor formato disponível.
Especificações Técnicas do Robot Coupe R 2
- Potência do motor: 550 W
- Tipo de motor: Motor assíncrono potente de uso intensivo
- Capacidade da cuba: 2,9 L (aço inox)
- Velocidade: 1.500 rpm
- Tensão: 230 V / 50 Hz / Monofásico (3,5 A)
- Dimensões (L × P × A): 245 × 305 × 380 mm
- Peso líquido: 9 kg
- Peso bruto: 10,5 kg
- Acessório incluído: Faca lisa
- Referência BR: 18233
Diferenciais do Cúter Elétrico R 2
- Lâmina de fundo de cuba — exclusividade Robot Coupe: trabalho homogêneo de pequenas e grandes quantidades sem resíduos nas bordas inferiores
- Tampa em policarbonato — permite acrescentar líquidos ou ingredientes durante a fabricação sem interromper o ciclo
- Motor assíncrono de uso intensivo — sem correias, sem escovas de carbono. Zero manutenção preventiva e vida útil industrial
- Comando de impulso — controle preciso de textura para preparações que exigem picado grosso ou fino
- Eixo do motor em aço inox — resistência à corrosão em ambiente de cozinha profissional
Para qual operação o R 2 é indicado?
O R 2 é dimensionado para operações de 1 a 50 refeições por dia. Processa até 1 kg por batelada (picados até 0,8 kg; emulsões até 1 kg; massas até 0,5 kg; trituração até 0,3 kg) em ciclos de 1 a 4 minutos. Indicado para:
- Cafeterias e bistrôs de pequeno porte
- Restaurantes com até 50 cobertas/dia
- Hotéis boutique e copas corporativas
- Dark kitchens em fase inicial
- Operações que precisam de cúter confiável sem investir em modelo de maior porte
Compare os Cúteres de Bancada Robot Coupe
| Modelo | Cuba | Potência | Cap. máx./batelada | Refeições/dia |
|---|---|---|---|---|
| R 2 | 2,9 L | 550 W | 1 kg | Até 50 |
| R 3 | 3,7 L | 650 W | 1,5 kg | Até 50 |
| R 5 | 5,9 L | 1.500 W | 3 kg | 50 a 200 |
Perguntas Frequentes
Qual a diferença entre o R 2 e o R 3?
A principal diferença está na cuba e na capacidade de processamento. O R 2 tem cuba de 2,9 L e processa até 1 kg por batelada, enquanto o R 3 tem cuba de 3,7 L e processa até 1,5 kg — 50% mais volume por ciclo. Ambos atendem operações de até 50 refeições/dia, mas o R 3 reduz o número de bateladas necessárias em preparações maiores. A potência do motor também é superior no R 3 (650 W vs 550 W). Para volumes muito próximos do limite de 50 cobertas, o R 3 entrega mais folga operacional.
Para quantas refeições por dia o R 2 é indicado?
O R 2 é indicado para operações de 1 a 50 refeições por dia, conforme especificação do catálogo Robot Coupe. Cada batelada leva de 1 a 4 minutos de processamento. Para volumes acima de 50 cobertas diárias, recomendamos o R 5 (50 a 200 refeições) ou modelos superiores — fale com nosso especialista para dimensionamento correto.
Existe versão V.V. (velocidade variável) do R 2?
Não. Conforme documentação oficial Robot Coupe, não existe versão V.V. para o R 2. A versão V.V. (velocidade variável, de 300 a 3.500 rpm) está disponível a partir do R 5. O R 2 opera em velocidade fixa de 1.500 rpm com função de impulso para controle de textura.
Quando devo escolher o R 3 em vez do R 2?
Escolha o R 3 quando a operação se aproxima de 50 refeições/dia e os preparos exigem mais volume por batelada — a cuba 27% maior (3,7 L vs 2,9 L) reduz o número de ciclos e o tempo total de mise en place. O R 3 também é preferível para preparações que variam bastante em tipo (picados, emulsões, massas), pois a folga de volume evita sobrecarga do motor. Se o volume está bem abaixo de 50 cobertas e os preparos são simples, o R 2 atende com menor custo.
Como distribuidor autorizado Robot Coupe no Brasil, a Dealer Xpert oferece suporte técnico especializado, peças originais e assistência nacional para toda a linha R. O R 2 é ideal para quem está equipando uma nova cozinha ou substituindo um cúter de uso doméstico por um equipamento de nível industrial. Solicite uma cotação ou fale com nosso especialista para verificar disponibilidade e condições de entrega.