Robot Coupe CL 52 — Processador Contínuo de Alimentos com Boca Extra-Larga
O Robot Coupe CL 52 é o processador contínuo de alimentos de bancada para cozinhas que já superaram a capacidade do CL 50 Ultra ou que precisam processar vegetais volumosos — repolho inteiro, alface, cebolas, abacaxis — sem necessidade de pré-corte. Com motor de 750 W, boca de alimentação extra-larga de 4,4 L e vazão de 250 kg/h, é a escolha natural para operações entre 100 e 600 refeições por dia que exigem produtividade sem ocupar espaço de piso.
Especificações Técnicas — Robot Coupe CL 52
- Referência BR: 18355
- Potência do motor: 750 W
- Tipo de motor: Assíncrono industrial com rolamentos de esferas — operação silenciosa, sem manutenção
- Velocidade: 375 rpm (monofásico); 375 e 750 rpm (versão trifásica de 2 velocidades)
- Boca de alimentação extra-larga: 4,4 L — superfície útil 227 cm² (até 15 tomates ou 1 repolho inteiro)
- Boca cilíndrica: Ø 58 mm
- Empurrador Exactitube: Ø 39 mm (para itens pequenos)
- Vazão efetiva: até 250 kg/h
- Tensão: 230 V / 1F — 50 Hz (monofásico); 400 V / 3F — 50 Hz (trifásico)
- Dimensões (L × P × A): 360 × 340 × 690 mm
- Peso líquido: 26 kg
- Peso bruto: 28 kg
- Compatibilidade de discos: mais de 50 tipos — coleção Expert X190 Ø 190 mm
- Garantia: 1 ano
Destaque: Repolho Inteiro Sem Pré-Corte
A boca de alimentação aberta do CL 52 — com superfície útil de 227 cm² e capacidade para receber até 1 repolho inteiro ou 15 tomates ao mesmo tempo — é o principal diferencial em relação ao CL 50 Ultra. Enquanto o CL 50 Ultra comporta apenas metade de um repolho (superfície de 139 cm²), o CL 52 elimina a etapa de corte prévio para vegetais volumosos, reduzindo o tempo de mise en place e o esforço do operador em produções de couve, repolho, alface e cebola em grandes quantidades.
Diferenciais
- Boca extra-larga 4,4 L — 227 cm² — aceita vegetais volumosos inteiros, incluindo repolho inteiro, reduzindo o tempo de pré-preparo
- Motor 750 W com rolamentos de esferas — operação significativamente mais silenciosa e 36% mais potente que o CL 50 Ultra (550 W)
- Eixo e bloco motor em aço inoxidável — construção industrial para uso diário intenso
- Sem escovas de carbono — manutenção mínima, maior vida útil do motor
- Cuba e cobertura metálicas — higiene e resistência em ambiente de cozinha profissional
- 50+ discos intercambiáveis — fatiamento (0,6–14 mm), julienne, cubos (5×5 a 25×25 mm), ondulado, ralador, passador de purê
- Cross-compatibilidade da série CL — discos Expert X190 funcionam no CL 50 Ultra, CL 55 e CL 60
CL 52 vs. CL 50 Ultra — Quando Optar pelo CL 52
- Volume diário acima de 150 kg de vegetais
- Necessidade de processar repolho inteiro, alface ou itens volumosos sem pré-corte
- Operação com 100 a 600 refeições por dia
- Motor do CL 50 Ultra aquecendo ou tempo de pré-preparo comprometendo o serviço
Para volumes acima de 600 refeições/dia ou necessidade de solução de piso com stand móvel, consulte a família CL 55.
Sistema de Discos — CL 52
O CL 52 utiliza a coleção Expert X190 — discos de Ø 190 mm compartilhados por toda a família CL 50/52/55/60. São mais de 50 tipos de disco para fatiamento, ralagem, julienne, brunoise, macédoine e passador de purê.
- Coleção: Expert X190 — Ø 190 mm
- Cross-compatível com: CL 50 Ultra, CL 55, CL 60 (todos usam o mesmo padrão Expert X190)
- Exactitube ref. 49221 — empurrador suplementar para o CL 52/55/60 (atenção: ref. 49212 é exclusiva do CL 50 Ultra — não intercambiável)
- Passador de purê ref. 28208 (3 mm) e ref. 28210 (6 mm) — específicos para CL 52/55/60 (kits do CL 50 Ultra são diferentes)
- Incompatibilidade: acessórios Fries-EasyLoader e kits batata frita não são compatíveis com o CL 52
Consulte o catálogo completo de discos e acessórios: Acessórios Robot Coupe.
Compare a Série CL — Qual Modelo é o Certo para a Sua Operação?
| Modelo | Capacidade | Potência | Vazão | Boca de Alimentação | Formato |
|---|---|---|---|---|---|
| CL 50 Ultra | 50–300 refeições/dia | 550 W | até 150 kg/h | Larga 139 cm² (até ½ repolho) | Bancada |
| CL 52 (este modelo) | 100–600 refeições/dia | 750 W | até 250 kg/h | Extra-larga 227 cm² (repolho inteiro) | Bancada |
| CL 55 | 300–1.200 refeições/dia | 750–1.100 W | até 400 kg/h | 4,4 L (Alavanca / 2 Bocas / Workstation) | Piso (com base) |
| CL 60 | até 3.000 refeições/dia | 1.500 W | até 1.800 kg/h | Grande alavanca 238 cm² | Piso (com base) |
Perguntas Frequentes — Robot Coupe CL 52
O CL 52 realmente processa repolho inteiro sem pré-corte?
Sim. A boca de alimentação aberta do CL 52 possui superfície útil de 227 cm² — dimensão suficiente para receber uma cabeça de repolho inteira sem necessidade de cortar ao meio previamente. Essa é a principal vantagem do CL 52 sobre o CL 50 Ultra, cuja boca (139 cm²) comporta apenas metade de um repolho. Para operações com grandes volumes de couve, repolho ou alface, o CL 52 elimina uma etapa relevante de pré-preparo.
Qual a diferença entre o CL 52 e o CL 55?
O CL 52 é um processador de bancada com boca de alimentação aberta extra-larga (227 cm²), ideal para operações de 100 a 600 refeições/dia. O CL 55 é uma família de equipamentos de piso (com base móvel e rodas) disponível em múltiplas variantes — Alavanca, 2 Bocas e Workstation —, com potência de 750 W a 1.100 W e vazão de até 400 kg/h, voltada para operações de 300 a 1.200 refeições/dia. Se o volume atual ou projetado exige mais de 600 refeições/dia ou produção contínua intensiva, o CL 55 é o passo natural.
Os discos do CL 52 funcionam no CL 50 Ultra e vice-versa?
Os discos da coleção Expert X190 (Ø 190 mm) são totalmente cross-compatíveis entre CL 50 Ultra, CL 52, CL 55 e CL 60 — o mesmo disco pode ser usado em qualquer um desses modelos. A exceção importante é o empurrador Exactitube: o CL 50 Ultra usa a ref. 49212, enquanto o CL 52/55/60 usa a ref. 49221 — essas peças não são intercambiáveis. Da mesma forma, os kits de passador de purê são diferentes: o CL 50 Ultra usa refs. 28207/28209; o CL 52 usa refs. 28208/28210.
Para quantas refeições por dia o CL 52 é indicado?
O CL 52 é dimensionado para operações de 100 a 600 refeições por dia. Abaixo de 100 refeições, o CL 50 Ultra (550 W, 150 kg/h) pode ser suficiente e mais econômico. Acima de 600 refeições, ou quando a operação exige piso fixo com base móvel, a família CL 55 oferece mais capacidade e variantes de boca de alimentação para diferentes fluxos de trabalho.
O CL 52 tem versão trifásica?
Sim. O CL 52 está disponível em duas configurações elétricas: monofásico (230 V / 1F — 50 Hz), com velocidade única de 375 rpm, e trifásico (400 V / 3F — 50 Hz), com duas velocidades (375 rpm e 750 rpm). A versão trifásica de 2 velocidades permite ajustar a agressividade do corte conforme o ingrediente processado. Confirme a disponibilidade da versão trifásica com nosso especialista.
Distribuidor Autorizado Robot Coupe no Brasil
O Robot Coupe CL 52 é distribuído no Brasil com exclusividade pela Dealer Xpert, distribuidor autorizado Robot Coupe. Nossa equipe técnica especializada auxilia na seleção do modelo correto, dos discos adequados ao seu cardápio e na configuração elétrica compatível com a sua cozinha. Solicite uma cotação ou entre em contato para verificar disponibilidade de demonstração técnica junto ao time Robot Coupe.