Robot Coupe R 8 — Cúter de Bancada 8 L Trifásico para Médias e Grandes Operações
O Robot Coupe R 8 é o cúter de bancada de grande porte da linha R, com cuba de 8 L em aço inox e motor assíncrono trifásico de 2.200 W. Projetado para operações entre 200 e 300 refeições por dia, é a solução para restaurantes de grande movimento, cozinhas centrais de redes, catering e hotéis com produção expressiva diária. Facas de lâmina lisa com novo perfil, chaminé central elevada para preparações líquidas e tampa transparente de grande visão definem o R 8 como o ponto de entrada na categoria de cúters de alta capacidade em bancada.
Especificações Técnicas do Robot Coupe R 8
- Potência do motor: 2.200 W
- Tipo de motor: Motor assíncrono muito potente de uso intenso
- Capacidade da cuba: 8 L (aço inox)
- Velocidades: 1.500 e 3.000 rpm
- Tensão: 400 V / 50 Hz / Trifásico
- Dimensões (L × P × A): 315 × 545 × 585 mm
- Peso líquido: 40 kg
- Peso bruto: 52 kg
- Referência Brasil: 18244
- Garantia: 1 ano
Para Qual Operação é Indicado
O R 8 é dimensionado para operações de 200 a 300 refeições por dia. Nas referências de capacidade por batelada (tempo de trabalho de 1 a 4 min), suporta:
- Quantidade máxima por batelada: até 5 kg
- Picados: até 3 kg por ciclo
- Emulsões: até 5 kg por ciclo
- Massas levedadas (hidratação 60%): até 4 kg por ciclo
- Trituração: até 2 kg por ciclo
Adequado para cozinhas centrais de redes, restaurantes de grande movimento, operações de catering e hotéis que processam alimentos em volumes expressivos ao longo do dia. Para cozinhas que concentram produções maiores em menos ciclos, o R 10 (11,5 L / 2.600 W) oferece mais capacidade por batelada.
Diferenciais do Cúter R 8
- Tampa transparente de grande visão — visibilidade total do processamento sem interromper o ciclo; possibilidade de acrescentar líquidos ou sólidos durante a preparação
- Lâmina de fundo de cuba inox com novo perfil de facas — corte mais uniforme em toda a extensão da cuba; eliminação de zonas mortas na base
- Chaminé central de cuba elevada — permite trabalhar preparações líquidas e emulsões de alto volume sem extravasamento
- Duas velocidades independentes (1.500 / 3.000 rpm) — velocidade baixa para incorporar ingredientes e picar; alta para emulsionar e triturar
- Motor assíncrono de transmissão direta — sem escovas de carbono, sem correias. Durabilidade industrial sem manutenção preventiva
- Tensão trifásica 400 V — compatível com painel industrial padrão; verificar disponibilidade de circuito trifásico na instalação
R-Mix® — Função Exclusiva nos Modelos V.V.
A família R 8 também existe na versão R 8 V.V. (velocidade variável), que inclui a função R-Mix®: rotação reversa controlada que mistura e incorpora ingredientes delicados — como frutas, ervas e castanhas — sem cortá-los. Ao girar em sentido inverso, a faca desloca a preparação em vez de triturá-la, preservando textura e aparência. Se a sua operação trabalha com mousses com pedaços inteiros, saladas preparadas em cúter ou misturas que exigem incorporação sem corte, consulte nossa equipe sobre o R 8 V.V.
Compare — Série R Robot Coupe
| Modelo | Cuba | Potência | Tensão | Refeições/dia |
|---|---|---|---|---|
| R 4 – 2V | 4,5 L | 900 W | Trifásico 400 V | Até 50 |
| R 8 (este modelo) | 8 L | 2.200 W | Trifásico 400 V | 200 a 300 |
| R 10 | 11,5 L | 2.600 W | Trifásico 400 V | 200 a 300 |
| R 20 | 20 L | 4.400 W | Trifásico 400 V | 300+ |
O R 8 e o R 10 atendem a mesma faixa de refeições (200 a 300/dia), mas diferem em capacidade por batelada: o R 8 (8 L) favorece múltiplos ciclos menores ao longo do turno, enquanto o R 10 (11,5 L) é indicado quando a produção se concentra em cargas maiores em menos ciclos — cozinha central, catering ou pré-preparo intensivo.
Perguntas Frequentes sobre o Robot Coupe R 8
Qual a diferença entre o R 8 e o R 10?
Ambos atendem operações de 200 a 300 refeições por dia em tensão trifásica 400 V. A principal diferença é a capacidade da cuba: o R 8 tem 8 L (até 5 kg por batelada) e o R 10 tem 11,5 L (até 6 kg por batelada). O R 10 também tem motor mais potente (2.600 W vs 2.200 W). Escolha o R 8 quando a produção é distribuída em múltiplos ciclos menores; escolha o R 10 quando a cozinha concentra produções maiores em menos ciclos por turno.
Qual a capacidade de emulsão e picado do R 8?
O R 8 suporta, por batelada (1 a 4 minutos de trabalho): até 5 kg de emulsões, até 3 kg de picados, até 4 kg de massas levedadas (hidratação 60%) e até 2 kg em trituração. A carga máxima por batelada é de 5 kg. Estes valores são referências do catálogo Robot Coupe — o resultado final depende da hidratação, temperatura e tipo de ingrediente.
O R 8 precisa de instalação elétrica especial?
Sim. O R 8 opera em tensão trifásica 400 V / 50 Hz. Cozinhas comerciais de médio e grande porte normalmente já contam com painel trifásico — verifique a disponibilidade de um circuito próximo ao ponto de instalação. Nossa equipe pode orientar sobre os requisitos elétricos antes da compra.
O R 8 tem função R-Mix®?
Não. A função R-Mix® (rotação reversa para misturar sem cortar) está disponível exclusivamente no modelo R 8 V.V. (velocidade variável). O R 8 padrão opera com duas velocidades fixas (1.500 e 3.000 rpm) e é otimizado para picar, emulsionar e triturar em alta produção. Se sua operação exige mistura de ingredientes delicados sem corte, consulte nossa equipe sobre o R 8 V.V.
Como distribuidor autorizado Robot Coupe no Brasil, a Dealer Xpert oferece suporte técnico especializado, peças originais e assistência nacional para o R 8. Solicite uma cotação ou fale com nosso especialista para verificar disponibilidade, adequação elétrica da sua instalação e condições de entrega.