Robot Coupe R 10 — Maior Cúter de Bancada da Linha R, 11,5 L Trifásico
O Robot Coupe R 10 é o maior cúter de bancada da linha R, com cuba de 11,5 L em aço inox e motor assíncrono trifásico de 2.600 W. Projetado para operações entre 200 e 300 refeições por dia com alta demanda de processamento em cuba, é a solução para cozinhas centrais, catering industrial, restaurantes de grande porte e operações de food service que precisam de capacidade máxima em bancada sem instalar um cúter de piso. Lâmina de fundo de cuba com novo perfil de facas garante processamento homogêneo mesmo com cargas elevadas — mousse, patê, emulsões de alto volume, sopas trituradas e massas levedadas.
Especificações Técnicas do Robot Coupe R 10
- Potência do motor: 2.600 W
- Tipo de motor: Motor assíncrono muito potente de uso intenso
- Capacidade da cuba: 11,5 L (aço inox)
- Velocidades: 1.500 e 3.000 rpm
- Tensão: 400 V / 50 Hz / Trifásico
- Dimensões (L × P × A): 345 × 560 × 660 mm
- Peso líquido: 45 kg
- Peso bruto: 57 kg
- Referência Brasil: 18245
- Garantia: 1 ano
Para Qual Operação é Indicado
O R 10 é dimensionado para operações de 200 a 300 refeições por dia com produção concentrada em bateladas maiores. Nas referências de capacidade por batelada (tempo de trabalho de 1 a 4 min), suporta:
- Quantidade máxima por batelada: até 6 kg
- Picados: até 4 kg por ciclo
- Emulsões: até 6 kg por ciclo
- Massas levedadas (hidratação 60%): até 5 kg por ciclo
- Trituração: até 3 kg por ciclo
Ideal quando a cozinha concentra grandes produções em menos ciclos por turno — cozinha central com pré-preparo intensivo, catering com produção em batch, hotéis com alto volume de emulsões e preparações de base. É o teto da linha de bancada antes dos cúters de piso (R 20, R 23).
Diferenciais do Cúter R 10
- Maior cuba de bancada da linha R (11,5 L) — capacidade de batelada superior ao R 8 em 44%, sem necessidade de instalar cúter de piso
- Tampa transparente de grande visão — visibilidade total do processamento; possibilidade de acrescentar líquidos ou sólidos durante a preparação sem interromper o ciclo
- Lâmina de fundo de cuba inox com novo perfil de facas — corte uniforme em toda a extensão da cuba, sem zonas mortas na base
- Dispositivo R-VAC — disponível para R 10 (mencionado na documentação técnica Robot Coupe); consulte nossa equipe para detalhes de configuração
- Duas velocidades independentes (1.500 / 3.000 rpm) — velocidade baixa para incorporar ingredientes e picar; alta para emulsionar, triturar e obter texturas finas
- Motor assíncrono de transmissão direta — sem escovas de carbono, sem correias. Durabilidade industrial sem manutenção preventiva
- Tensão trifásica 400 V — compatível com painel industrial padrão; verificar disponibilidade de circuito trifásico na instalação
R-Mix® — Função Exclusiva nos Modelos V.V.
A família R 10 também existe na versão R 10 V.V. (velocidade variável), que inclui a função R-Mix®: rotação reversa controlada que mistura e incorpora ingredientes delicados — como frutas, ervas e castanhas — sem cortá-los. Ao girar em sentido inverso, a faca desloca a preparação em vez de triturá-la, preservando textura e aparência. Se a sua operação de grande volume também exige mistura sem corte, consulte nossa equipe sobre o R 10 V.V.
Compare — Série R Robot Coupe
| Modelo | Cuba | Potência | Tensão | Refeições/dia |
|---|---|---|---|---|
| R 4 – 2V | 4,5 L | 900 W | Trifásico 400 V | Até 50 |
| R 8 | 8 L | 2.200 W | Trifásico 400 V | 200 a 300 |
| R 10 (este modelo) | 11,5 L | 2.600 W | Trifásico 400 V | 200 a 300 |
| R 20 | 20 L | 4.400 W | Trifásico 400 V | 300+ |
O R 10 e o R 8 atendem a mesma faixa de refeições (200 a 300/dia), mas diferem em capacidade por batelada. Escolha o R 8 quando a produção é distribuída em múltiplos ciclos menores ao longo do turno. Escolha o R 10 quando a cozinha concentra cargas maiores em menos ciclos — cozinha central, catering ou pré-preparo intensivo diário. Para volumes além de 300 refeições, os modelos de piso R 20 e R 23 são os próximos na linha.
Perguntas Frequentes sobre o Robot Coupe R 10
O R 10 é o maior cúter de bancada da linha R?
Sim. O Robot Coupe R 10, com cuba de 11,5 L, é o maior cúter de bancada da linha R. Os modelos acima (R 20, R 23, R 30, R 45) são cúters de piso ou verticais, com cuba a partir de 20 L e potência a partir de 4.400 W. O R 10 é a solução de máxima capacidade em bancada para quem não quer ou não pode instalar um equipamento de piso.
Qual a capacidade de massa levedada do R 10?
O R 10 suporta até 5 kg de massa levedada por batelada (hidratação a 60%), em tempo de trabalho de 1 a 4 minutos. É a maior capacidade de massa da série de bancada, superando o R 8 (4 kg) e os modelos menores. Estes valores são referências do catálogo Robot Coupe — o resultado final depende da hidratação e tipo de farinha.
Qual a diferença entre o R 10 e o R 8?
Ambos atendem 200 a 300 refeições por dia em tensão trifásica 400 V. As diferenças são: capacidade da cuba (R 10: 11,5 L vs R 8: 8 L), potência (R 10: 2.600 W vs R 8: 2.200 W) e carga máxima por batelada (R 10: 6 kg vs R 8: 5 kg). O R 10 é indicado quando a produção se concentra em cargas maiores em menos ciclos por turno. O R 8 é mais indicado para múltiplos ciclos menores distribuídos ao longo do dia.
O R 10 tem função R-Mix®?
Não. A função R-Mix® (rotação reversa para misturar sem cortar) está disponível exclusivamente no modelo R 10 V.V. (velocidade variável). O R 10 padrão opera com duas velocidades fixas (1.500 e 3.000 rpm) e é otimizado para picar, emulsionar, triturar e processar massas em alta produção. Se sua operação exige mistura de ingredientes delicados sem corte em grande volume, consulte nossa equipe sobre o R 10 V.V.
Como distribuidor autorizado Robot Coupe no Brasil, a Dealer Xpert oferece suporte técnico especializado, peças originais e assistência nacional para o R 10. Solicite uma cotação ou fale com nosso especialista para verificar disponibilidade, adequação elétrica da sua instalação e condições de entrega.