Robot Coupe MP 550 Ultra — Triturador Industrial de Mão 750 W
O Robot Coupe MP 550 Ultra é o triturador de mão industrial para cozinhas de grande volume, projetado para preparações de até 200 L e operações com 100 a 300 cobertas por serviço. Com motor de 750 W e tubo de 550 mm em aço inox, entrega potência suficiente para triturações de longa duração em ingredientes de alta densidade — sem superaquecimento e sem perda de desempenho ao longo do turno.
Especificações Técnicas
- Referência BR: 18257
- Potência motor: 750 W
- Comprimento do tubo: 550 mm em aço inox
- Velocidade: 9.000 rpm
- Tensão: 220 V Monofásico
- Comprimento total: 940 mm
- Diâmetro: Ø 125 mm
- Peso líquido: 5,2 kg
- Peso bruto: 6,7 kg
- Capacidade de preparo: até 200 L / 100–300 cobertas
- Incluso: suporte mural
- Garantia: 1 ano
Diferenciais
- Motor de 750 W com +20% de potência — capacidade superior para trituração de leguminosas, carnes e preparações de alta viscosidade
- Tubo de 550 mm — alcance estendido para panelas e cubas profundas de alto volume, sem necessidade de transferência para recipiente menor
- Pega EasyGrip removível — pega ergonômica desmontável que facilita a limpeza e se adapta ao tamanho da mão do operador
- Sistema Easy Plug com indicador de tensão — cabo desmontável com confirmação visual de conexão, prevenindo operação sem alimentação adequada
- Faca, sino e tubo removíveis em aço inox — desmontagem completa sem ferramentas para higienização em cada turno
- Borda do bloco motor como ponto de apoio — estabilidade em panelas altas sem risco de escorregamento durante a operação
Aplicações Típicas
Bisques, cremes de legumes de alta densidade, molhos à base de tomate em grande volume, purê de batata e raízes, sopas de leguminosas. O MP 550 Ultra é o ponto de equilíbrio entre portabilidade e potência da linha de trituradores Robot Coupe para operações de médio-alto volume.
Segmentos onde o MP 550 Ultra é a escolha ideal:
- Restaurantes de grande porte — produções diárias em panelas de 100 a 200 L, sem necessidade de transferir preparações para recipientes menores
- Hospitais e cozinhas institucionais — dietas pastosas e purês em escala para 300+ refeições, com fácil higienização entre turnos
- Refeitórios corporativos — sopas e caldos em grande volume com consistência uniforme por serviço
- Cozinhas de hotel — versatilidade para fundos, bisques e cremes em cozinha de produção centralizada
- Catering e cozinha central — operações com panelas de 100–200 L onde o tubo de 550 mm elimina a necessidade de equipamentos fixos de trituração
Compare com Modelos Adjacentes
| Modelo | Potência | Tubo | Capacidade | Perfil |
|---|---|---|---|---|
| MP 450 Ultra | 500 W | 450 mm | até 100 L | Médio volume — 100–300 cobertas em panelas até 100 L |
| MP 550 Ultra (este modelo) | 750 W | 550 mm | até 200 L | Grande volume — 100–300 cobertas em panelas até 200 L |
| MP 600 Ultra | 850 W | 600 mm | até 300 L | Alto volume — panelas de 200 a 300 L, operação industrial intensiva |
Perguntas Frequentes
Para qual tamanho de panela o MP 550 Ultra é recomendado?
O MP 550 Ultra é recomendado para preparações de até 200 L, conforme o catálogo Robot Coupe Brasil 2023 (págs. 86–87). Com tubo de 550 mm e comprimento total de 940 mm, alcança o fundo de cubas e panelas profundas de grande porte sem necessidade de transferência de preparação. É a escolha padrão para cozinhas que operam com volumes entre 100 e 200 L por batelada.
Qual a diferença entre o MP 550 Ultra e o MP 600 Ultra?
O MP 600 Ultra oferece motor de 850 W (versus 750 W do MP 550 Ultra), tubo 50 mm mais longo (600 mm versus 550 mm) e capacidade recomendada de até 300 L (versus 200 L do MP 550 Ultra). Para cozinhas com volume entre 100 e 200 L, o MP 550 Ultra é suficiente e mais compacto; para volumes acima de 200 L ou operações industriais intensivas com panelas de 200–300 L, o MP 600 Ultra é o indicado.
O MP 550 Ultra suporta operação em imersão contínua?
O MP 550 Ultra é projetado para uso profissional contínuo em ambiente de cozinha industrial. O motor de 750 W com +20% de potência e a construção em aço inox resistente foram desenvolvidos para triturações de longa duração em ingredientes de alta densidade — como purês espessos, carnes e leguminosas — sem superaquecimento. A desmontagem completa de faca, sino e tubo sem ferramentas facilita a higienização entre turnos de produção.
Qual a diferença entre o MP 550 Ultra e um modelo MP Combi Ultra?
O MP 550 Ultra é um triturador de mão puro, com faca de trituração em alta rotação (9.000 rpm). Os modelos MP Combi Ultra (como o MP 450 Combi Ultra) incluem um cabeçote misturador adicional (fouet/batedor), que opera em rotação baixa (250 a 1.800 rpm), permitindo alternar entre triturar e incorporar ar — ideal para emulsões, cremes aerados e preparações que exigem textura leve. Se a operação envolve apenas triturações e não requer incorporação de ar, o MP 550 Ultra é mais adequado e robusto para volumes de até 200 L.
Como fazer a limpeza e manutenção do MP 550 Ultra?
O MP 550 Ultra foi projetado para higienização rápida em operações de alta frequência. A faca, o sino e o tubo são removíveis sem ferramentas e podem ser lavados separadamente — em água corrente, cuba com detergente ou máquina de lavar utensílios. A pega EasyGrip também é desmontável, facilitando a limpeza de todas as superfícies de contato. O bloco motor não deve ser imerso; limpe com pano úmido. O suporte mural incluso permite armazenamento vertical higienizado entre os turnos.
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