O Robot Coupe Blixer® 8 é o processador mixador profissional de grande porte da linha Blixer® para operações de médio a grande volume. Com cuba de 8 litros em aço inox, motor assíncrono de 2.200 W e duas velocidades fixas (1.500 e 3.000 rpm), está dimensionado para até 28 porções de 200 g por batelada. É o modelo de referência em cozinhas industriais, serviços de catering de grande escala e unidades hospitalares que precisam produzir sopas, purês e emulsões em volume com homogeneidade rigorosa e tempo mínimo de operação.
Especificações Técnicas
- Referência BR: 18379
- Potência do motor: 2.200 W — motor assíncrono industrial
- Capacidade da cuba: 8 L (aço inox com pegas laterais)
- Velocidades: 1.500 e 3.000 rpm
- Capacidade de serviço: 5–28 porções de 200 g por batelada
- Tensão: Trifásico 400 V
- Dimensões (L × P × A): 315 × 545 × 605 mm
- Peso líquido: 39 kg
- Peso bruto: 47 kg
- Garantia: 1 ano
Diferenciais
- Faca micro-dentada com perfil patenteado — corte e mixagem simultâneos com eficiência superior às facas convencionais; removível e ajustável em altura
- Braço Blixer® raspador desmontável em 2 partes — garante homogeneização completa da cuba; desmonta sem ferramentas para higienização
- Sistema de travamento central — montagem e desmontagem rápida da faca sem contato com o gume
- Tampa em policarbonato transparente com vedação — permite monitorar o processo; vedação impede respingos durante operação
- Cuba com pegas laterais integradas — manuseio seguro de conteúdo quente ou pesado
- Indicado para alimentação de textura modificada — certificado para nutrição clínica e dieta hospitalar
O Braço Blixer® e a Homogeneização Superior
O diferencial técnico central da linha Blixer® está no braço raspador Blixer® — um componente exclusivo que circula pelas paredes internas e pelo fundo da cuba durante todo o processamento. Enquanto um liquidificador convencional cria uma zona de vórtice no centro e deixa produto aderido às paredes sem contato com a faca, o braço Blixer® raspa continuamente toda a superfície, garantindo que cada grama de alimento passe pela faca micro-dentada.
O resultado prático é uma textura final completamente homogênea — sem grumos, sem separação de fases e sem necessidade de interromper o ciclo para raspar manualmente a cuba. Em preparações hospitalares de textura modificada, onde a consistência é critério clínico, essa característica é insubstituível. O braço desmonta em 2 partes sem ferramentas para higienização completa entre preparações.
Indicação Clínica e Hospitalar
O Blixer® 8 é equipamento de referência em nutrição clínica institucional. Suas aplicações incluem:
- Dieta de textura modificada (IDDSI) — o padrão internacional IDDSI classifica texturas em 8 níveis; o Blixer® permite atingir com precisão e repetibilidade os níveis 3 (liquidificado), 4 (purê) e 5 (pastoso), críticos em protocolos de disfagia
- Nutrição hospitalar centralizada — produção em lote para múltiplos leitos a partir de uma única unidade, com rastreabilidade de processo e resultado previsível por batelada
- UANs (Unidades de Alimentação e Nutrição) — refeitórios corporativos, hospitais, clínicas geriátricas e serviços de saúde que precisam entregar textura consistente em escala, com turno acelerado entre preparações
- Cozinhas centrais de redes hospitalares — produção centralizada com distribuição para múltiplas unidades satélite
Aplicações Típicas
Sopas e cremes em escala para coletividade, purês de legumes e proteínas para alimentação hospitalar, molhos emulsionados em grande volume, patês e preparações frias para banquetes e catering. Adequado para refeitórios industriais de grande porte, cozinhas centrais de redes de restaurantes, hospitais e serviços de nutrição clínica que operam com produção centralizada.
Linha Blixer®: Escolha o Modelo Certo
| Modelo | Cuba | Potência | Porções (200 g) | Tensão |
|---|---|---|---|---|
| Blixer® 3 | 3,7 L | 750 W | até ~10 | Monofásico 220 V |
| Blixer® 5 | 5,9 L | 1.500 W | até ~19 | Trifásico |
| Blixer® 8 — este modelo | 8 L | 2.200 W | 5–28 | Trifásico 400 V |
| Blixer® 10 | 11,5 L | 2.600 W | 10–33 | Trifásico 400 V |
Precisa de maior capacidade? O Blixer® 10 é o maior modelo da linha, com 11,5 L e 2.600 W, indicado para operações de escala industrial.
Perguntas Frequentes
Para qual volume de produção o Blixer® 8 é indicado?
O Blixer® 8 é dimensionado para operações de médio a grande volume — de 5 a 28 porções de 200 g por batelada. É o modelo adequado para cozinhas hospitalares com produção centralizada, refeitórios industriais de grande porte e cozinhas centrais de redes de restaurantes. Para volumes menores, o Blixer® 5 pode ser suficiente; para demandas ainda maiores, o Blixer® 10 oferece cuba de 11,5 L.
Qual a tensão elétrica necessária para o Blixer® 8?
O Blixer® 8 opera exclusivamente em rede trifásica 400 V. Antes de especificar o equipamento, é necessário confirmar a disponibilidade de quadro elétrico trifásico na instalação. A Dealer Xpert oferece suporte técnico pré-venda para verificação da infraestrutura elétrica — entre em contato para uma avaliação sem compromisso.
Qual a diferença entre o Blixer® 8 e o Blixer® 5?
As principais diferenças estão na capacidade e na potência: o Blixer® 5 tem cuba de 5,9 L e motor de 1.500 W (até ~19 porções por batelada), enquanto o Blixer® 8 tem cuba de 8 L e motor de 2.200 W (até 28 porções). Ambos operam em trifásico, mas o Blixer® 8 é indicado para operações com maior demanda por batelada e ritmo de produção mais intenso. O Blixer® 8 também inclui pegas laterais integradas na cuba, facilitando o manuseio de conteúdo quente em grandes volumes.
O Blixer® 8 é adequado para dietas de textura modificada em ambiente hospitalar?
Sim. O Blixer® 8 é um dos equipamentos de referência para produção de dietas de textura modificada (padrão IDDSI) em escala institucional. O braço raspador Blixer® garante homogeneidade completa a cada batelada — característica essencial em protocolos clínicos de disfagia onde a consistência é critério de segurança do paciente. É amplamente utilizado em UANs hospitalares, clínicas geriátricas e serviços de nutrição clínica.
O Blixer® 8 opera em rede trifásica 400 V — confirmar disponibilidade de quadro elétrico antes do pedido. A Dealer Xpert, distribuidora autorizada Robot Coupe no Brasil, oferece suporte técnico pré-venda para especificação correta e acompanhamento pós-venda. Solicite uma cotação.