O Robot Coupe Blixer® 10 é o maior modelo da linha Blixer® — um mixer-cúter profissional de alta capacidade projetado para cozinhas centrais, grandes refeitórios e operações hospitalares de escala industrial. Com cuba de 11,5 litros em aço inox, motor assíncrono de 2.600 W e sistema de três facas micro-dentadas ajustáveis, processa até 33 porções de 200 g por batelada com homogeneidade total. É o equipamento escolhido quando o volume de sopas, purês e emulsões exige o que nenhum liquidificador ou mixer convencional consegue entregar de forma consistente.
Especificações Técnicas
- Referência BR: 18380
- Potência do motor: 2.600 W — motor assíncrono industrial
- Capacidade da cuba: 11,5 L (aço inox)
- Velocidades: 1.500 e 3.000 rpm
- Capacidade de serviço: 10–33 porções de 200 g por batelada
- Tensão: Trifásico 400 V
- Dimensões (L × P × A): 315 × 545 × 605 mm
- Peso líquido: 42 kg
- Peso bruto: 51 kg
- Garantia: 1 ano
Diferenciais
- Três facas micro-dentadas simultâneas (perfil patenteado) — distribuição de corte em toda a coluna de produto; resultado homogêneo em menos tempo que sistemas de faca única
- Facas removíveis e ajustáveis em altura — adaptação ao volume processado e ao grau de textura desejado; desmontagem sem ferramentas
- Braço Blixer® raspador desmontável em 2 partes — limpeza completa de paredes e fundo da cuba; sem resíduos de preparação anterior
- Eixo central alto da cuba para processamento de líquidos — permite trabalhar com sopas e caldos diretamente na cuba, sem transferência de recipiente
- Tampa em policarbonato transparente lavável em máquina — redução do tempo de higienização entre preparações
- Mecanismo de montagem simplificado — operação segura mesmo em turnos com staff de diferentes níveis de treinamento
O Braço Blixer® e a Homogeneização Superior
O que diferencia a linha Blixer® de qualquer liquidificador ou processador convencional é o braço raspador Blixer®. Em um liquidificador comum, o produto fica estático nas paredes enquanto apenas a zona central passa pelas facas — o resultado é uma textura irregular que exige interrupções para raspar manualmente a cuba. No Blixer® 10, o braço raspador circula continuamente por toda a superfície interna da cuba de 11,5 L durante o processamento, conduzindo cada fração do produto até as três facas micro-dentadas simultâneas.
Com 2.600 W de potência e três pontos de corte ativos, o Blixer® 10 homogeneiza em uma única passagem volumes que exigiriam múltiplas bateladas em equipamentos menores. O braço desmonta em 2 partes sem ferramentas — higienização completa entre preparações sem perda de produtividade do turno.
Indicação Clínica e Hospitalar
O Blixer® 10 é o modelo escolhido para operações de nutrição clínica de grande escala. Suas principais indicações incluem:
- Dieta de textura modificada (IDDSI) em volume — produção centralizada de preparações nos níveis 3 (liquidificado), 4 (purê) e 5 (pastoso) do padrão IDDSI para múltiplos leitos ou unidades; a homogeneidade do braço Blixer® garante repetibilidade clínica batelada a batelada
- Nutrição hospitalar de grande porte — hospitais com mais de 200 leitos, cozinhas centrais que abastecem múltiplas alas ou unidades satélite, onde a produção em lote único é imperativa para controle de custo e qualidade
- UANs (Unidades de Alimentação e Nutrição) de alta demanda — refeitórios corporativos acima de 500 refeições/dia, clínicas geriátricas, centros de reabilitação e instituições de longa permanência que exigem textura modificada em escala constante
- Cozinhas centrais de redes hospitalares — produção industrial centralizada com distribuição refrigerada para unidades satélite; o volume de 11,5 L e as 33 porções por batelada reduzem o número de ciclos e o tempo total de preparo
Aplicações Típicas
Produção centralizada de sopas e caldos para redes de restaurantes e refeitórios industriais, purês em escala para nutrição hospitalar e alimentação coletiva, emulsões e molhos base para cozinhas de grande volume, preparações de textura modificada para nutrição clínica especializada. O Blixer® 10 é o ponto de chegada da linha antes dos equipamentos de piso — cobre o range entre a bancada e a produção de grande escala.
Linha Blixer®: Escolha o Modelo Certo
| Modelo | Cuba | Potência | Porções (200 g) | Tensão |
|---|---|---|---|---|
| Blixer® 3 | 3,7 L | 750 W | até ~10 | Monofásico 220 V |
| Blixer® 5 | 5,9 L | 1.500 W | até ~19 | Trifásico |
| Blixer® 8 | 8 L | 2.200 W | 5–28 | Trifásico 400 V |
| Blixer® 10 — este modelo | 11,5 L | 2.600 W | 10–33 | Trifásico 400 V |
Para volumes menores, o Blixer® 8 (8 L, 2.200 W) é a alternativa imediatamente abaixo na linha e opera com os mesmos requisitos elétricos trifásicos.
Perguntas Frequentes
O Blixer® 10 é o maior modelo da linha Blixer®?
Sim. O Blixer® 10 é o maior modelo da linha Blixer® disponível para bancada, com a maior cuba (11,5 L) e a maior potência (2.600 W) da linha. Está dimensionado para até 33 porções de 200 g por batelada — o limite superior antes das soluções de piso ou processadores de maior porte da Robot Coupe.
Para quais operações o Blixer® 10 é a escolha correta?
O Blixer® 10 é indicado para operações de grande volume que exigem homogeneidade rigorosa: hospitais com produção centralizada de dietas de textura modificada (padrão IDDSI), refeitórios industriais acima de 500 refeições/dia, cozinhas centrais de redes de restaurantes, e UANs de alta demanda contínua. Quando o volume de sopas, purês ou emulsões extrapola a capacidade dos modelos menores da linha, o Blixer® 10 é o modelo de referência.
A tensão trifásica é obrigatória? É possível usar em rede monofásica?
Sim, a tensão trifásica 400 V é obrigatória — o Blixer® 10 não possui versão monofásica. A instalação requer quadro elétrico trifásico com circuito dedicado. Antes de especificar o equipamento, é essencial confirmar a disponibilidade elétrica na instalação. A Dealer Xpert oferece suporte técnico pré-venda completo para verificação de infraestrutura e especificação correta.
Qual a diferença prática entre o Blixer® 10 e um liquidificador industrial de mesma capacidade?
A diferença central está no braço raspador Blixer®. Um liquidificador convencional — mesmo industrial — cria um vórtice central e deixa produto aderido às paredes da cuba sem contato com as facas, exigindo paradas para raspar manualmente. O braço Blixer® circula continuamente por toda a superfície interna durante o processamento, garantindo que 100% do produto passe pelas três facas micro-dentadas. O resultado é uma textura homogênea e repetível batelada a batelada, sem interrupções — critério essencial em nutrição clínica e produção industrial com controle de qualidade rigoroso.
Por operar em rede trifásica 400 V, é essencial confirmar a disponibilidade elétrica na instalação antes do pedido. A Dealer Xpert, distribuidora autorizada Robot Coupe no Brasil, realiza a especificação técnica completa e acompanhamento pós-venda. Solicite uma cotação.