Qual a diferença entre cúter e Blixer Robot Coupe?

O cúter (série R) é um processador multifunção para picar, triturar, misturar e, com discos, fatiar e ralar. O Blixer é especializado em emulsificação — combina a ação de um cúter com a de um mixer de imersão para criar texturas ultrafinas: patês, mousses, foie gras, cremes e preparos que exigem emulsão perfeita.

Qual Blixer Robot Coupe devo escolher?

O Blixer 3 (2,9L) é indicado para operações pequenas e preparos de patês artesanais. O Blixer 5 (5,5L) atende restaurantes e bistrots de médio porte. O Blixer 8 e 10 são para cozinhas de alto volume, catering e produção industrial de emulsões. A escolha depende do volume por ciclo de produção.