O Robot Coupe R 502 é o combinado cúter e processador de alimentos de maior porte da linha de bancada — projetado para operações de 30 a 300 cobertas que precisam de velocidade e versatilidade na mise en place. Com cuba de 5,9 litros, motor de 900 W e boca larga de 139 cm² no processador, o R 502 combina a função cúter (cortar, misturar, emulsionar, amassar) com processamento de alimentação contínua de 150 kg/h — três vezes superior ao R 402. Opera com a coleção Expert Ø 190 mm, a mesma linha de mais de 50 discos usada nos processadores CL 50 Ultra, CL 52, CL 55 e CL 60, com acesso a cortes profissionais como purê, brunoise fina e fatiado a partir de 0,6 mm.
Especificações Técnicas — Robot Coupe R 502
- Potência do motor: 900 W (motor industrial assíncrono de uso intensivo)
- Capacidade da cuba (cúter): 5,9 litros (aço inox)
- Boca larga processador: 139 cm²
- Boca cilíndrica processador: Ø 58 mm e Ø 39 mm (via Exactitube)
- Velocidades: 750–1.800 rpm
- Alimentação elétrica: Trifásico
- Dimensões (L × P × A): 380 × 365 × 670 mm
- Peso líquido: 29 kg
- Peso bruto: 34 kg
- Referência BR: 18336
- Garantia: 1 ano
Acessórios Inclusos
- Faca lisa standard em aço inox
Diferenciais do Combinado Cúter + Processador de Grande Capacidade
- Cuba de 5,9 litros com braço raspador — operação contínua sem aderência lateral, garantindo homogeneidade em preparações densas como patês, mousses e massas
- Boca larga de 139 cm² — a maior da linha de combinados, aceita vegetais volumosos inteiros sem pré-corte, acelerando o fluxo de mise en place
- Timer com contagem regressiva e cronômetro — controle duplo para padronização rigorosa de receitas em cozinhas com equipe rotativa
- Empurrador Exactitube Ø 39 mm — processa ingredientes de menor calibre com precisão sem risco ao operador
- Velocidade variável 750–1.800 rpm — flexibilidade de textura para aplicações que vão de cortes precisos a emulsificações suaves
- Coleção Expert X190 com 50+ discos — gama profissional com fatiados finos a partir de 0,6 mm, palitos, macédoines de múltiplos tamanhos e passador de purê exclusivo
- Alimentação trifásica — compatível com a infraestrutura elétrica de cozinhas industriais e operações de médio e grande porte
Sistema de Discos — R 502 (Coleção Expert X190 Ø 190 mm)
O R 502 utiliza discos da coleção Expert, diâmetro Ø 190 mm — uma linha profissional com mais de 50 discos, compartilhada com os processadores CL 50 Ultra, CL 52, CL 55, CL 60 e R 752. Esta coleção é distinta e incompatível com a coleção Essential Ø 175 mm usada nos modelos R 301 Ultra e R 402.
Tipos de corte disponíveis na coleção Expert X190 para o R 502:
- Fatiado: 0,6 mm, 0,8 mm, 1 mm, 2 mm, 3 mm, 4 mm, 5 mm, 6 mm, 8 mm, 10 mm, 14 mm — amplitude superior à Essential
- Ralador: 1,5 mm, 2 mm, 3 mm, 4 mm, 5 mm, 7 mm, 9 mm, parmesão, rabanete, rostis
- Ondulado: 2 mm, 3 mm, 5 mm
- Palito: múltiplos tamanhos de 1×8 mm a 8×8 mm, incluindo palito de cebola e aipo
- Macedônia: de 5×5×5 mm a 50×70×25 mm — ampla gama para guarnições e saladas
- Batatas fritas: 8×8 mm, 8×16 mm, 10×10 mm, 10×16 mm
- Purê: grelha 3 mm (ref. 28207) — exclusivo do R 502 dentro da linha de combinados
Importante: os discos Expert Ø 190 mm do R 502 não são intercambiáveis com os discos Essential Ø 175 mm do R 402 ou R 301 Ultra. Se a sua operação já utiliza CL 50 Ultra ou outros processadores da linha Expert, o R 502 compartilha a mesma coleção de discos — uma vantagem operacional relevante. Ver catálogo completo de acessórios Robot Coupe.
Compare com Outros Combinados Robot Coupe
| Modelo | Potência | Cuba cúter | Produção processador | Refeições/dia | Discos | Tensão |
|---|---|---|---|---|---|---|
| R 301 Ultra | 650 W | 3,7 L | 50 kg/h | 10–80 | Essential Ø 175 mm (23 discos) | 220 V Monofásico |
| R 402 | 750 W | 4,5 L | 50 kg/h | 20–100 | Essential Ø 175 mm (28 discos, inclui macédoine e batatas fritas) | 220 V Monofásico |
| R 502 | 900 W | 5,9 L | 150 kg/h | 30–300 | Expert Ø 190 mm (50+ discos, inclui purê) | Trifásico |
O R 301 Ultra e o R 402 atendem operações menores em 220 V monofásico, com a coleção Essential. O R 502 representa um salto qualitativo: 150 kg/h no processador (3× superior), coleção Expert X190 com cortes mais precisos e variados, e capacidade de servir até 300 refeições por dia — indicado para cozinhas industriais, catering de grande escala e hotéis com volume elevado de mise en place.
Perguntas Frequentes
Por que o R 502 usa discos Expert Ø 190 mm e não os mesmos discos do R 402?
O R 502 pertence a uma categoria técnica diferente: é um combinado de grande capacidade projetado para produção industrial, e por isso utiliza a coleção Expert Ø 190 mm — a mesma linha dos processadores profissionais CL 50 Ultra, CL 52, CL 55 e CL 60. Esses discos têm diâmetro maior (190 mm vs. 175 mm), encaixe distinto e oferecem mais de 50 opções de corte, incluindo fatiados ultrafinos (0,6 mm) e passador de purê. Os dois sistemas (Essential e Expert) não são intercambiáveis — é uma decisão de projeto que diferencia as linhas de volumes.
O EasyLoader é compatível com o R 502?
Sim. O R 502 é compatível com o sistema EasyLoader (ref. 49323) para corte de batatas fritas em alimentação contínua — juntamente com os modelos CL 50 e CL 50 Ultra. O EasyLoader não é compatível com CL 50 Gourmet, CL 52, CL 55, CL 60 (versões alavanca/pusher) e R 752. Solicite a referência correta dos acessórios ao consultar a Dealer Xpert.
O R 502 exige instalação elétrica especial?
Sim. O R 502 opera em tensão trifásica, o que requer um circuito trifásico na cozinha. Antes de especificar o equipamento, confirme com seu eletricista a disponibilidade de alimentação trifásica no local de instalação. Cozinhas industriais, hotéis e centrais de produção geralmente já possuem essa infraestrutura. Para operações em 220 V monofásico, os modelos R 301 Ultra e R 402 são as alternativas adequadas na linha de combinados.
Qual a diferença entre o R 502 e o R 402 para a operação do dia a dia?
A diferença central está no throughput do processador: o R 502 processa 150 kg/h contra 50 kg/h do R 402 — três vezes mais produção contínua. A cuba maior (5,9 L vs. 4,5 L), o braço raspador embutido e a coleção Expert com 50+ discos tornam o R 502 mais eficiente em produções de grande escala. Em contrapartida, exige alimentação trifásica e representa um investimento maior. O R 402 é a escolha certa para operações de até 100 refeições em 220 V monofásico; o R 502 é para operações que cresceram além desse volume e precisam de velocidade industrial de processamento.
A Dealer Xpert é distribuidor autorizado Robot Coupe no Brasil e oferece consultoria de especificação, suporte técnico pós-venda e coordena demonstrações técnicas junto ao time Robot Coupe conforme disponibilidade regional. Solicite uma cotação e fale com nossos especialistas.