Combinados Robot Coupe — Cúter + Processador em um Equipamento
Os combinados Robot Coupe reúnem, em um único bloco motor, as funções de cúter de cuba fechada e de processador contínuo com discos intercambiáveis. O resultado é uma cozinha mais ágil: menos equipamentos ocupando bancada, menos peças para lavar e um investimento consolidado. A linha ativa conta com três modelos — R 301 Ultra, R 402 e R 502 — dimensionados para operações de 10 a mais de 300 refeições por dia.
Comparativo de Modelos
| Modelo | Motor | Cuba (cúter) | Cap. cúter | Processador | Tensão | Refeições/dia | Destaque |
|---|---|---|---|---|---|---|---|
| R 301 Ultra | 650 W | 3,7 L | até 1,5 kg | 50 kg/h | 220 V Monofásico | 10–80 | Modelo de entrada; comando por impulsos; kit extrator de sucos e polpas opcional (ref. 27396) |
| R 402 | 750 W | 4,5 L | até 2,5 kg | 50 kg/h | 220 V Monofásico | 20–100 | 28 discos disponíveis; discos exclusivos de batatas fritas e macedônia; kit extrator opcional (ref. 27396) |
| R 502 | 900 W | 5,9 L | até 3,2 kg | 150 kg/h | Trifásico | 30–300 | Mais de 50 discos Expert Ø 190 mm; braço raspador e temporizador; compatível com EasyLoader; até 7 kg de carne picada em 2 min |
Quando escolher um combinado?
Um combinado é a solução mais indicada para cozinhas com espaço limitado que precisam alternar entre as funções de triturar/emulsionar (cúter) e cortar/fatiar em lâminas (processador contínuo), sem operar as duas ao mesmo tempo. Operações de maior volume que demandam o uso simultâneo das duas funções costumam se beneficiar mais de dois equipamentos dedicados — um cúter e um processador separados — trabalhando em paralelo.
Discos — Séries Essential e Expert
O R 301 Ultra e o R 402 utilizam discos da série Essential Ø 175 mm, com 23 e 28 opções de corte respectivamente, incluindo fatiados, raladores, palitos e ondulados. Os dois modelos compartilham a mesma coleção de discos Essential (guia 451928), o que facilita o reaproveitamento de acessórios entre equipamentos da mesma linha.
O R 502 usa a série Expert Ø 190 mm, com mais de 50 discos, ampliando as opções para cortes como palitos de 1 mm, macedônias de até 25×25 mm e grelha de purê de 3 mm. Os discos Expert não são intercambiáveis com os discos Essential dos modelos menores.
Veja o catálogo completo de discos e acessórios compatíveis em Robot Coupe — Acessórios.
Perguntas Frequentes
O que é um combinado Robot Coupe?
Um combinado Robot Coupe é um equipamento que reúne, em um único bloco motor, a função de cúter de cuba fechada (para triturar, emulsionar e picar) e a função de processador contínuo com discos (para fatiar, ralar e cortar em palitos). A linha ativa inclui os modelos R 301 Ultra, R 402 e R 502, indicados para operações de 10 a mais de 300 refeições por dia.
Qual a diferença entre R 301 Ultra, R 402 e R 502?
Os três modelos crescem em capacidade e potência: o R 301 Ultra tem motor de 650 W, cuba de 3,7 L com capacidade de até 1,5 kg no cúter e processador de 50 kg/h — ideal para 10 a 80 refeições/dia. O R 402 sobe para 750 W, cuba de 4,5 L (até 2,5 kg) e mantém 50 kg/h no processador, atendendo 20 a 100 refeições/dia, com acesso a uma coleção mais ampla de 28 discos, incluindo cortes exclusivos de batatas fritas e macedônia. O R 502 oferece 900 W, cuba de 5,9 L (até 3,2 kg), processador de 150 kg/h e mais de 50 discos Expert Ø 190 mm, com braço raspador e temporizador integrados, para 30 a 300 refeições/dia. O R 502 requer instalação trifásica.
O kit extrator de sucos e polpas (ref. 27396) funciona em quais modelos?
O kit extrator de sucos e polpas (ref. 27396) é compatível com o R 301 Ultra e o R 402. Ele inclui módulo de despulpadora e espremedor de cítricos, com boca de entrada de 75×90 mm. O R 502 não figura na lista de compatibilidade desse kit. Para operações que exijam maior capacidade de extração, a Robot Coupe oferece as despolpadeiras dedicadas C 80 e C 120.
Vale a pena comprar um combinado em vez de dois equipamentos separados?
Depende do perfil de uso. O combinado é a escolha mais eficiente para cozinhas com espaço limitado e que alternam entre as duas funções ao longo do turno — economiza bancada, simplifica a limpeza e concentra o investimento em um único equipamento. Quando a operação exige cúter e processador funcionando ao mesmo tempo (por exemplo, preparação simultânea de bases e cortes), dois equipamentos dedicados trabalhando em paralelo entregam mais produtividade. Fale com nossa equipe técnica para identificar o modelo mais adequado à sua rotina de produção.