O Robot Coupe R 402 é um combinado cúter e processador de alimentos de bancada para cozinhas profissionais com até 100 cobertas. Com cuba de 4,5 litros e motor de 750 W em transmissão direta, o R 402 une duas funções em um único equipamento: a cuba cúter para cortar, misturar, emulsionar e amassar; e o cabeçote processador com boca larga e alimentação contínua para fatiar, ralar e cortar em cubos — incluindo o kit de macédoine e batatas fritas disponíveis exclusivamente a partir do R 402 na coleção Essential, além do empurrador Exactitube para ingredientes de menor diâmetro.
Especificações Técnicas — Robot Coupe R 402
- Potência do motor: 750 W (motor assíncrono de uso intensivo, transmissão direta)
- Capacidade da cuba (cúter): 4,5 litros (aço inox)
- Boca larga processador: 104 cm²
- Boca cilíndrica processador: Ø 58 mm e Ø 39 mm (via Exactitube)
- Velocidades: 600–1.800 rpm
- Alimentação elétrica: 220 V Monofásico
- Dimensões (L × P × A): 320 × 305 × 590 mm
- Peso líquido: 21 kg
- Peso bruto: 23 kg
- Referência BR: 18334
- Garantia: 1 ano
Acessórios Inclusos
- 2 facas lisas em aço inox
- Tampa desmontável
Diferenciais do Combinado Cúter + Processador
- Cuba maior que o R 301 Ultra — 4,5 L versus 3,7 L — para lotes maiores sem aumentar ciclos de operação
- Macedônia e batatas fritas inclusos na coleção de discos — cortes exclusivos do R 402 dentro da linha Essential Ø 175 mm; não disponíveis no R 301 Ultra
- Velocidade variável 600–1.800 rpm — controle de textura preciso para cada tipo de preparação
- Motor de transmissão direta — sem correias, sem escovas de carbono, zero manutenção mecânica preventiva de desgaste
- Dois bocais no processador (Ø 58 mm e Ø 39 mm via Exactitube) — versatilidade para alimentos de diferentes calibres sem troca de cabeçote
- Lâmina no fundo de cuba — garante homogeneidade do produto processado mesmo em preparações densas
- Sistema de ejeção lateral — otimiza o fluxo de trabalho e economiza espaço na bancada
Sistema de Discos — R 402 (Coleção Essential Ø 175 mm)
O R 402 utiliza discos da coleção Essential, diâmetro Ø 175 mm — a mesma família dos modelos R 301 Ultra, CL 20, CL 40 e R 201 XL. São 28 discos disponíveis, com uma gama de cortes mais ampla do que o R 301 Ultra:
- Fatiado: 1 mm, 2 mm, 3 mm, 4 mm, 5 mm, 6 mm
- Ralador: 1,5 mm, 2 mm, 3 mm, 6 mm, 9 mm, rabanete (0,7 mm / 1 mm / 1,3 mm), parmesão, rostis
- Ondulado: 2 mm
- Palito (julienne): 2×2 mm, 2×4 mm, 2×6 mm
- Batatas fritas: 4×4 mm, 6×6 mm, 8×8 mm, 10×10 mm — exclusivos R 402
- Macedônia: 8×8×8 mm, 10×10×10 mm, 12×12×12 mm — exclusivos R 402
Atenção: Os discos Essential Ø 175 mm do R 402 não são intercambiáveis com os discos Expert Ø 190 mm usados nos modelos CL 50 Ultra, CL 52, CL 55, CL 60 e R 502. Confirme sempre a coleção correta ao solicitar discos adicionais. Ver catálogo completo de acessórios Robot Coupe.
Kit Extrator de Sucos e Polpas (ref. 27396)
Acessório opcional que transforma o R 402 em uma estação completa de processamento de frutas. O Kit Extrator ref. 27396 inclui:
- Despulpadora — extrai polpa de frutas com eficiência, separando sementes e cascas
- Espremedor de cítricos — adaptado à boca do processador (abertura 75 × 90 mm)
Compatível com R 402 e R 301 Ultra. Não compatível com R 502 (que opera com discos Expert Ø 190 mm e geometria de boca distinta). Ideal para cozinhas que processam frutas frescas com frequência — sucos naturais, molhos, geleias e bases de sobremesas — sem necessidade de equipamento dedicado adicional.
Compare com Outros Combinados Robot Coupe
| Modelo | Potência | Cuba cúter | Produção processador | Refeições/dia | Discos | Tensão |
|---|---|---|---|---|---|---|
| R 301 Ultra | 650 W | 3,7 L | 50 kg/h | 10–80 | Essential Ø 175 mm (23 discos) | 220 V Monofásico |
| R 402 | 750 W | 4,5 L | 50 kg/h | 20–100 | Essential Ø 175 mm (28 discos, inclui macédoine e batatas fritas) | 220 V Monofásico |
| R 502 | 900 W | 5,9 L | 150 kg/h | 30–300 | Expert Ø 190 mm (50+ discos, inclui purê) | Trifásico |
O R 301 Ultra é ideal para operações menores que valorizam compacidade. O R 402 dá um salto relevante em capacidade de cuba (+22%) e acessa cortes exclusivos de macédoine e batatas fritas — recomendado quando a operação ultrapassa 80 refeições com regularidade. O R 502 é o combinado de máxima produção, com throughput 3× superior no processador, coleção Expert X190 e tensão trifásica — indicado para cozinhas industriais.
Perguntas Frequentes
Qual a diferença entre o R 402 e o R 301 Ultra?
A principal diferença está na cuba e na amplitude de cortes. O R 402 tem cuba de 4,5 L (versus 3,7 L do R 301 Ultra), motor mais potente (750 W vs. 650 W) e acessa a coleção Essential completa com 28 discos — incluindo macédoine e batatas fritas, que não estão disponíveis no R 301 Ultra. A produção do processador é idêntica em ambos (50 kg/h), mas o R 402 é recomendado para operações acima de 80 refeições por dia ou que exijam maior variedade de cortes.
Qual a diferença entre o R 402 e o R 502?
São equipamentos para faixas de volume distintas. O R 502 tem cuba de 5,9 L, motor de 900 W, produção de processador de 150 kg/h (3× superior ao R 402) e opera com discos da coleção Expert Ø 190 mm — uma linha mais ampla, com mais de 50 discos, incluindo opção de purê. O R 502 também exige alimentação trifásica, o que pode demandar adequação elétrica. O R 402, em 220 V monofásico, é mais adequado para cozinhas de até 100 refeições que não possuem infraestrutura trifásica.
Os discos do R 402 são os mesmos do CL 50 Ultra ou do CL 40?
O R 402 usa discos da coleção Essential, Ø 175 mm — a mesma família do CL 40, R 301 Ultra e outros modelos menores. Não são compatíveis com os discos Expert Ø 190 mm do CL 50 Ultra, CL 52, CL 55, CL 60 e R 502. Se a sua operação já possui processadores da linha CL 50 e deseja compartilhar discos, o R 502 é o combinado correto. Confirme sempre a coleção ao solicitar discos adicionais.
O kit extrator de sucos e polpas (ref. 27396) é compatível com o R 402?
Sim. O Kit Extrator ref. 27396 é compatível com o R 402 e com o R 301 Ultra. Ele inclui despulpadora e espremedor de cítricos adaptado à boca do processador (abertura 75 × 90 mm). O acessório é adquirido separadamente e permite processar frutas frescas — sucos, polpas e bases — sem equipamento adicional na bancada. Não é compatível com o R 502.
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