O Robot Coupe R 301 Ultra é um combinado cúter e processador de alimentos de bancada — dois equipamentos em um único corpo. Voltado para cozinhas profissionais na faixa de 10 a 80 refeições por dia, o R 301 Ultra combina uma cuba cúter de 3,7 litros em aço inox com um cabeçote processador de alimentação contínua, permitindo cortar, misturar, emulsionar, amassar e também fatiar, ralar e julienne vegetais sem troca de equipamento.
Especificações Técnicas — Robot Coupe R 301 Ultra
- Potência do motor: 650 W (motor assíncrono industrial, transmissão direta)
- Capacidade da cuba (cúter): 3,7 litros (aço inox)
- Boca processador meia-lua: 1,6 litros
- Boca cilíndrica processador: Ø 58 mm
- Velocidade: 1.800 rpm
- Alimentação elétrica: 220 V Monofásico
- Dimensões (L × P × A): 355 × 305 × 570 mm
- Peso líquido: 14 kg
- Peso bruto: 17 kg
- Referência BR: 18332
- Garantia: 1 ano
Acessórios inclusos
- Faca lisa em aço inox
- Disco fatiador 2 mm
- Disco fatiador 5 mm
- Disco ralador 2 mm
- Disco julienne 4×4 mm
Diferenciais do combinado cúter + processador
- Dois equipamentos em um — a função cúter (cortar, misturar, emulsionar, amassar) e a função processador de alimentação contínua (fatiar, ralar, ondulado, julienne) no mesmo corpo, reduzindo custo de investimento e footprint na bancada
- Motor de transmissão direta — sem correias, sem escovas de carbono, sem manutenção preventiva de desgaste mecânico
- Eixo do motor em aço inox — resistência à corrosão e higiene facilitada
- Ejeção lateral para economia de espaço e fluxo ágil na linha de preparo
- Relançamento automático pela alavanca — operação segura e rápida na transição entre lotes
O R 301 Ultra é a escolha para restaurantes, cafeterias e cozinhas que precisam de versatilidade máxima em espaço reduzido. Por ser um combinado cúter e processador, elimina a necessidade de dois equipamentos separados sem comprometer o desempenho em nenhuma das funções. Equipamento frequentemente especificado em projetos de cozinha onde cada metro quadrado de bancada tem valor.
Sistema de Discos — R 301 Ultra (Coleção Essential Ø 175 mm)
O R 301 Ultra utiliza discos da coleção Essential, diâmetro Ø 175 mm — a mesma família usada nos modelos R 402, CL 20, CL 40 e R 201 XL. São 23 discos disponíveis, cobrindo os principais tipos de corte para produção contínua:
- Fatiado: 1 mm, 2 mm, 3 mm, 4 mm, 5 mm, 6 mm
- Ralador: 1,5 mm, 2 mm, 3 mm, 6 mm, 9 mm, ralador para batata, rabanete (0,7 mm / 1 mm / 1,3 mm), parmesão
- Ondulado: 2 mm
- Palito (julienne): 2×2 mm, 2×4 mm, 2×6 mm, 4×4 mm, 6×6 mm, 8×8 mm
Importante: Os discos Essential Ø 175 mm do R 301 Ultra não são intercambiáveis com os discos Expert Ø 190 mm usados nos modelos CL 50 Ultra, CL 52, CL 55, CL 60 e R 502. Verifique sempre a coleção correta ao solicitar discos adicionais. Ver catálogo completo de acessórios Robot Coupe.
Kit Extrator de Sucos e Polpas (ref. 27396)
Acessório opcional que transforma o R 301 Ultra em uma estação completa de processamento de frutas. O Kit Extrator ref. 27396 inclui:
- Despulpadora — extrai polpa de frutas com eficiência, separando sementes e cascas
- Espremedor de cítricos — adaptado à boca do processador (abertura 75 × 90 mm)
Compatível com R 301 Ultra e R 402. Ideal para cozinhas que processam frutas frescas com frequência — sucos naturais, molhos, geleias e bases de sobremesas — sem necessidade de equipamento dedicado adicional.
Compare com Outros Combinados Robot Coupe
| Modelo | Potência | Cuba cúter | Produção processador | Refeições/dia | Discos |
|---|---|---|---|---|---|
| R 301 Ultra | 650 W | 3,7 L | 50 kg/h | 10–80 | Essential Ø 175 mm (23 discos) |
| R 402 | 750 W | 4,5 L | 50 kg/h | 20–100 | Essential Ø 175 mm (28 discos, inclui macédoine e batatas fritas) |
| R 502 | 900 W | 5,9 L | 150 kg/h | 30–300 | Expert Ø 190 mm (50+ discos, inclui purê) |
O R 301 Ultra é ideal para operações de 10 a 80 refeições por dia que valorizam compacidade e versatilidade. O R 402 oferece motor mais potente, cuba maior e acesso a cortes exclusivos (macédoine, batatas fritas) na coleção Essential — recomendado quando a produção ultrapassa 80 refeições com frequência. O R 502 é o combinado de máxima produção da linha, com 150 kg/h no processador, coleção Expert X190 e opção de purê — indicado para cozinhas industriais e operações acima de 100 refeições.
Perguntas Frequentes
O R 301 Ultra é um cúter ou um processador de alimentos?
É um combinado: reúne as duas funções em um único equipamento. A função cúter (cuba de 3,7 L em aço inox) permite cortar, misturar, emulsionar e amassar. A função processador de alimentação contínua (boca meia-lua + boca cilíndrica Ø 58 mm) permite fatiar, ralar, fazer julienne e ondulado de vegetais com produção de até 50 kg/h. Os dois modos operam alternadamente no mesmo bloco motor — não simultaneamente.
Os discos do R 301 Ultra são os mesmos do CL 50 Ultra?
Não. O R 301 Ultra utiliza discos da coleção Essential, diâmetro Ø 175 mm. O CL 50 Ultra (e demais modelos CL 50, CL 52, CL 55, CL 60 e R 502) utiliza discos da coleção Expert, diâmetro Ø 190 mm. As duas coleções não são intercambiáveis — o diâmetro, o encaixe e a lógica de corte são distintos. Ao solicitar discos adicionais, confirme sempre o modelo e a coleção correspondente.
O kit extrator de sucos e polpas (ref. 27396) é compatível com o R 301 Ultra?
Sim. O Kit Extrator ref. 27396 é compatível com o R 301 Ultra e com o R 402. Ele inclui uma despulpadora e um espremedor de cítricos adaptado à boca do processador (abertura 75 × 90 mm). O kit é adquirido separadamente e permite processar frutas frescas — sucos, polpas e bases — sem equipamento adicional na bancada.
Para quantas refeições por dia o R 301 Ultra é indicado?
O R 301 Ultra é dimensionado para cozinhas que produzem entre 10 e 80 refeições por dia. A função processador alcança até 50 kg/h de produção contínua. Para volumes consistentemente acima de 80 refeições, o R 402 (motor mais potente, cuba 4,5 L) ou o R 502 (150 kg/h) são mais adequados.
Quando vale a pena o R 301 Ultra em vez de dois equipamentos separados?
O combinado faz sentido quando o espaço na bancada é limitado, o custo de investimento em dois equipamentos é restritivo ou as funções cúter e processador são usadas de forma alternada ao longo do dia — não simultaneamente. Se a operação exige uso intenso e simultâneo das duas funções (ex.: linha de produção com demandas paralelas de cúter e fatiamento contínuo ao mesmo tempo), dois equipamentos dedicados oferecem mais flexibilidade operacional.
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