O Robot Coupe R 30 é um cúter de piso industrial para operações de 600 a 1.200 cobertas diárias que exigem potência e construção robusta. Com cuba de 28 litros em aço inox integral, motor assíncrono de 5.400 W e cuba basculante removível — exclusividade Robot Coupe —, o R 30 é projetado para ritmo contínuo em cozinhas centrais, catering e refeitórios de grande porte.
Especificações Técnicas — Robot Coupe R 30
- Potência do motor: 5.400 W (motor assíncrono industrial)
- Capacidade da cuba: 28 litros (aço inox)
- Velocidades: 1.800 e 3.600 rpm
- Alimentação elétrica: Trifásico 220 V ou 380 V
- Dimensões (L × P × A): 720 × 600 × 1.250 mm
- Peso líquido: 126 kg
- Peso bruto: 148 kg
- Referência BR: 18263
- Garantia: 1 ano
Diferenciais
- Construção integral em aço inox — estrutura, cuba e cobertura em inox para resistência máxima em ambientes de alta umidade e limpeza com jato d’água
- Cuba basculante e removível (exclusividade Robot Coupe) — esvaziamento sem esforço e limpeza completa entre lotes de produção
- Faca posicionada no fundo da cuba — aproveitamento máximo do produto e corte uniforme em toda a carga
- Painel IP65 com timer digital (0–15 minutos) — resistência à umidade e controle preciso do ciclo de preparo
- 3 rodas retráteis para movimentação facilitada no espaço da cozinha
- Facas removíveis e ajustáveis para diferentes texturas e aplicações
- Tampa transparente com vedação para monitoramento do processo e segurança operacional
Para qual operação o R 30 é indicado?
O R 30 é especificado para cozinhas centrais de redes, refeitórios industriais de grande porte, catering de alto volume e indústrias de alimentos que processam entre 600 e 1.200 cobertas por dia com preparações densas. Sua cuba de 28 litros e motor de 5.400 W — 22% mais potente que o R 23 — garantem ciclos mais curtos em cargas pesadas como massas, patês, proteínas trituradas e emulsões densas. A construção integral em aço inox torna o R 30 adequado para ambientes com protocolos rigorosos de higiene e limpeza por imersão.
Cúter de piso vs bancada: quando o R 30 se justifica?
Os cúters de bancada — como o Robot Coupe R 10, o maior da linha de bancada com cuba de 11,5 litros — atendem operações de até ~300 cobertas por dia. O R 30 é para quem já superou os modelos de piso menores (R 20 e R 23) e precisa ampliar volume sem multiplicar equipamentos. A diferença-chave em relação ao R 23 é a cuba 22% maior (28 vs 23 L) e o motor 20% mais potente — relevante quando a operação processa cargas densas repetidamente ao longo do dia, onde cada ciclo mais curto representa ganho real de throughput. O investimento no R 30 se justifica quando eficiência de produção em picos é a principal restrição operacional.
Perguntas Frequentes — Robot Coupe R 30
Quando um cúter de piso é indicado em vez de um cúter de bancada?
O cúter de piso é indicado quando a produção diária supera consistentemente 300 cobertas ou quando os ciclos de processamento exigem volumes acima de 10–12 litros por lote. Em operações menores, o cúter de bancada (como o R 10) é suficiente e mais econômico. O cúter de piso elimina a necessidade de múltiplos ciclos sequenciais, reduz tempo de preparo e é dimensionado para uso contínuo sem resfriamento obrigatório entre lotes.
Para qual volume de produção o R 30 é adequado?
O R 30 é dimensionado para operações entre 600 e 1.200 cobertas por dia com perfil de preparações densas (massas, proteínas, patês). A cuba de 28 litros e o motor de 5.400 W permitem processar cargas volumosas com ciclos mais curtos que o R 23. Para volumes acima de 1.200 cobertas ou preparações de escala ainda maior, o R 45 (45 L, 10.000 W) é o modelo indicado.
O R 30 possui versão V.V. (velocidade variável) com função R-Mix®?
Não. O R 30 não possui versão V.V. As versões V.V. com função R-Mix® — que adicionam rotação reversa em baixa velocidade para misturar sem cortar ingredientes delicados — estão disponíveis apenas nos modelos de bancada da linha Robot Coupe. O R 30 opera com duas velocidades fixas: 1.800 rpm e 3.600 rpm, otimizadas para processamento industrial de alto volume.
Qual é a instalação elétrica necessária para o R 30?
O R 30 requer alimentação trifásica 220 V ou 380 V. O motor de 5.400 W exige circuito dedicado com disjuntor dimensionado corretamente para a corrente de operação. Antes da instalação, consulte um eletricista habilitado para verificar a adequação da rede elétrica do estabelecimento. A Dealer Xpert orienta no processo de especificação técnica da instalação.
Como distribuidor autorizado Robot Coupe no Brasil, a Dealer Xpert oferece consultoria de especificação técnica, treinamento operacional e suporte pós-venda ao longo da vida útil do equipamento. Entre em contato para solicitar uma cotação ou verificar disponibilidade de demonstração técnica junto ao time Robot Coupe.