Robot Coupe J 80 — Centrífuga de Frutas Profissional
A Robot Coupe J 80 é a centrífuga de frutas e vegetais profissional para restaurantes, cafeterias, hotéis e estabelecimentos de saúde que precisam de sucos frescos em linha de frente com consistência, silêncio e vazão suficiente para o serviço. Com motor de 700 W e vazão de 120 L/h, processa sem aquecimento — preservando vitaminas e nutrientes — e opera continuamente graças ao sistema de ejeção automática de resíduos. A variante J 80 Buffet é projetada especificamente para uso em estações de self-service, com bico longo e bandeja coletora de alta capacidade.
Especificações Técnicas
- Referência BR: 18378
- Potência motor: 700 W (assíncrono)
- Vazão: 120 L/h
- Boca de alimentação: automática Ø 79 mm
- Cuba de resíduos: 6,5 L translúcida
- Altura livre sob o bico: 154 mm
- Tensão: 220 V Monofásico
- Dimensões (LxPxA): 235 × 535 × 500 mm
- Peso líquido: 11 kg
- Peso bruto: 13 kg
- Acessórios inclusos: apara-pingos, bicos anti-salpicos
- Capacidade de serviço: até 200 pessoas
- Garantia: 1 ano
Extração a Frio
O princípio de funcionamento da J 80 é puramente mecânico — centrifugação em alta rotação sem nenhum elemento de aquecimento no circuito. O suco não entra em contato com superfícies quentes nem com resistências elétricas em nenhum ponto do processo. Isso significa que as vitaminas termolábeis — em especial a vitamina C, presente em altas concentrações em laranjas, limões e outras frutas cítricas — e as enzimas naturais do alimento são preservadas no produto final. O resultado no copo é um suco com cor viva, sabor mais próximo da fruta in natura e maior valor nutricional percebido pelo cliente.
Sistema de Ejeção de Resíduos
A J 80 ejeta o bagaço automaticamente para uma cuba coletora translúcida de 6,5 L, separada da câmara de processamento. A ejeção acontece de forma contínua durante a operação — sem que o operador precise interromper o serviço para esvaziamento manual. A cuba translúcida permite monitorar o nível de bagaço a qualquer momento. Quando cheia, basta removê-la, esvaziar e reposicioná-la em segundos. O cesto em aço inox é removível sem ferramentas, facilitando a limpeza completa entre turnos.
Compare: J 80 × J 80 Buffet × J 100
| Especificação | J 80 | J 80 Buffet | J 100 |
|---|---|---|---|
| Referência BR | 18378 | 18413 | 18387 |
| Potência motor | 700 W | 700 W | 1.000 W |
| Vazão | 120 L/h | 120 L/h | 160 L/h |
| Boca de alimentação | Automática Ø 79 mm | Automática Ø 79 mm | Automática Ø 79 mm |
| Cuba de resíduos | 6,5 L translúcida | 6,5 L translúcida | 7,2 L |
| Altura livre sob o bico | 154 mm | 177 mm | 251 mm |
| Dimensões (LxPxA) | 235 × 535 × 500 mm | 260 × 565 × 595 mm | 260 × 565 × 630 mm |
| Peso líquido | 11 kg | 11 kg | 14 kg |
| Ejeção contínua de resíduos | Sim (cuba 6,5 L) | Sim (cuba 6,5 L) | Sim (cuba 7,2 L ou fluxo contínuo) |
| Bico longo para self-service | — | Sim | — |
| Base inclinada para drenagem | — | Sim | Sim |
| Capacidade de serviço | até 200 pessoas | até 300 pessoas | uso intensivo / juice shop |
J 80 ou J 80 Buffet?
O J 80 é indicado para preparação de sucos nos bastidores — bar, copa ou cozinha fria — onde o operador manipula o equipamento e serve o suco em copos ou jarras. O J 80 Buffet é projetado para estações de self-service: o bico longo permite que o cliente sirva o próprio suco diretamente no copo, a bandeja extra-grande reduz respingos no balcão e a base inclinada garante drenagem completa do suco até o último mililitro. Quando a demanda ultrapassa a capacidade da linha J 80, a J 100 oferece motor mais potente (1.000 W), maior vazão (160 L/h) e altura livre de 251 mm sob o bico para jarras de grande formato.
Perguntas Frequentes
A centrífuga aquece o suco durante o processamento?
Não. O processo da J 80 é puramente mecânico — centrifugação em alta rotação sem nenhum elemento de aquecimento. As vitaminas termolábeis, como a vitamina C presente em frutas cítricas, e as enzimas naturais são preservadas no suco. O produto final mantém cor, sabor e valor nutricional próximos aos da fruta in natura.
Para quais operações a J 80 é recomendada?
A J 80 é indicada para bares, cafeterias, hotéis, restaurantes, lanchonetes, juice bars e estabelecimentos de saúde que precisam de sucos frescos com consistência e velocidade no serviço. Seu motor silencioso permite operação em linha de frente, próximo aos clientes, sem interferência no ambiente do salão.
O que é a variante J 80 Buffet e quando devo escolhê-la?
A J 80 Buffet é uma versão da J 80 especialmente configurada para estações de self-service. Ela vem com bico longo que permite ao cliente servir o próprio suco diretamente no copo sem precisar de intervenção do operador, além de bandeja coletora de alta capacidade para reduzir respingos no balcão e base inclinada que garante drenagem completa do suco. É a escolha certa quando a centrífuga fica exposta ao cliente em buffets, eventos ou praças de alimentação.
Com que frequência o bagaço precisa ser esvaziado?
A cuba de resíduos translúcida de 6,5 L permite monitorar o nível de bagaço a qualquer momento sem interromper a operação. Em ritmo de serviço contínuo (25 cl em 6 segundos), a cuba suporta várias dezenas de copos antes de precisar ser esvaziada. A remoção é rápida e não requer ferramentas, mantendo o fluxo do serviço sem pausas longas.
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