Robot Coupe J 100 — Centrífuga de Frutas Profissional para Uso Intensivo
A Robot Coupe J 100 é a centrífuga de frutas e vegetais profissional para operações de uso intensivo — juice shops, supermercados com seção de sucos frescos, redes de alimentação saudável e qualquer estabelecimento com demanda contínua e volume superior ao que uma centrífuga convencional suporta. Com motor de 1.000 W, vazão de 160 L/h e altura livre de 251 mm sob o bico, foi projetada especificamente para produção em escala, com capacidade para acomodar jarras de maior formato e dois sistemas de evacuação de resíduos seleccionáveis conforme o modelo de operação.
Especificações Técnicas
- Referência BR: 18387
- Potência motor: 1.000 W (assíncrono)
- Vazão: 160 L/h
- Boca de alimentação: automática Ø 79 mm
- Cuba de resíduos: 7,2 L
- Altura livre sob o bico: 251 mm
- Tensão: 220 V Monofásico
- Dimensões (LxPxA): 260 × 565 × 630 mm
- Peso líquido: 14 kg
- Peso bruto: 15 kg
- Acessórios inclusos: bicos anti-salpicos (2 tamanhos), apara-pingos de grande capacidade, cone de evacuação para resíduos em fluxo contínuo
- Garantia: 1 ano
Extração a Frio
Assim como toda a linha J da Robot Coupe, a J 100 opera por centrifugação mecânica em alta rotação — sem nenhum elemento de aquecimento no circuito. O suco não entra em contato com superfícies quentes em nenhum ponto do processo. Isso preserva as vitaminas termolábeis — especialmente a vitamina C abundante em frutas cítricas — e as enzimas naturais do alimento. Para um juice shop ou seção de sucos frescos em supermercado, essa característica é um argumento de venda direto: o produto no copo mantém cor viva, sabor próximo ao da fruta in natura e valor nutricional íntegro, sem necessidade de aditivos ou conservantes.
Sistema de Ejeção de Resíduos
A J 100 oferece dois sistemas de evacuação de resíduos que podem ser configurados conforme o modelo de operação:
- Evacuação em recipiente translúcido (7,2 L): o bagaço é ejetado automaticamente para a cuba coletora posicionada ao lado da máquina. Indicado para operações onde o operador monitora e esvazia a cuba periodicamente durante o serviço. A cuba translúcida permite checar o nível sem interromper o processamento.
- Evacuação em fluxo contínuo: o cone de evacuação incluso direciona o bagaço por gravidade para um recipiente externo posicionado sob a bancada, via funil. Ideal para operações de pico com demanda ininterrupta — juice shops com fila de espera, seções de supermercado em horário de grande movimento — onde não há espaço nem tempo para gerenciar a cuba lateral durante o serviço.
A escolha entre os dois modos não requer ferramentas e pode ser alterada conforme a necessidade do turno.
Compare: J 80 × J 80 Buffet × J 100
| Especificação | J 80 | J 80 Buffet | J 100 |
|---|---|---|---|
| Referência BR | 18378 | 18413 | 18387 |
| Potência motor | 700 W | 700 W | 1.000 W |
| Vazão | 120 L/h | 120 L/h | 160 L/h |
| Boca de alimentação | Automática Ø 79 mm | Automática Ø 79 mm | Automática Ø 79 mm |
| Cuba de resíduos | 6,5 L translúcida | 6,5 L translúcida | 7,2 L |
| Evacuação em fluxo contínuo | — | — | Sim (cone incluso) |
| Altura livre sob o bico | 154 mm | 177 mm | 251 mm |
| Dimensões (LxPxA) | 235 × 535 × 500 mm | 260 × 565 × 595 mm | 260 × 565 × 630 mm |
| Peso líquido | 11 kg | 11 kg | 14 kg |
| Bico longo para self-service | — | Sim | — |
| Base inclinada para drenagem | — | Sim | Sim |
| Perfil de operação | Bar, cafeteria, copa | Self-service, buffet, eventos | Juice shop, supermercado, uso intensivo |
Aplicações Típicas
Juice shops com fila de espera, seções de sucos frescos em supermercados, redes de alimentação saudável, hotéis com café da manhã de grande porte, restaurantes com cardápio de sucos à la carte em alto volume. A J 100 é a escolha técnica quando a J 80 não acompanha o ritmo de serviço ou quando o estabelecimento precisa de jarras como recipiente de coleta — a altura livre de 251 mm sob o bico acomoda jarras de até 1,5 L com folga, eliminando intermediários na coleta do suco.
Perguntas Frequentes
A centrífuga aquece o suco durante o processamento?
Não. O processo da J 100 é puramente mecânico — centrifugação em alta rotação sem nenhum elemento de aquecimento no circuito. As vitaminas termolábeis, como a vitamina C presente em frutas cítricas, e as enzimas naturais são preservadas no suco. O produto final mantém cor, sabor e valor nutricional próximos aos da fruta in natura, sem necessidade de aditivos.
Para quais operações a J 100 é recomendada?
A J 100 é indicada para operações de uso intensivo: juice shops, supermercados com seção de sucos frescos, redes de alimentação saudável, hotéis com café da manhã de grande porte e restaurantes com alto volume de sucos à la carte. É a escolha técnica quando a demanda ultrapassa a capacidade da J 80 ou quando o serviço exige jarras de grande formato na coleta do suco.
Qual a diferença entre os dois sistemas de ejeção de resíduos?
A J 100 oferece dois modos de evacuação de bagaço. No modo recipiente, o bagaço é coletado na cuba translúcida de 7,2 L posicionada ao lado da máquina — ideal para operações onde o operador gerencia o esvaziamento periodicamente. No modo fluxo contínuo, o cone de evacuação incluso direciona o bagaço por gravidade para um recipiente externo sob a bancada, eliminando a necessidade de gerenciar a cuba durante o serviço — ideal para picos de demanda em juice shops com fila de espera ou seções de supermercado em horário de grande movimento. A alternância entre os modos não requer ferramentas.
A J 100 acomoda jarras de 1 litro ou mais sob o bico?
Sim. Com 251 mm de altura livre sob o bico, a J 100 acomoda jarras de até 1,5 L com folga, eliminando a necessidade de intermediários na coleta do suco. A J 80 e a J 80 Buffet, com 154 mm e 177 mm respectivamente, são mais indicadas para copos ou jarras menores. Quando o modelo de serviço exige coleta em jarras de grande formato, a J 100 é a especificação correta.
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