Panasonic NE-SCV2 SonicChef — Speed Oven com Twin Inverter™
O Panasonic NE-SCV2 SonicChef é o speed oven da Panasonic para food service: reúne três tecnologias de cocção — micro-ondas, convecção de alta velocidade e grill infravermelho — controladas pela tecnologia Twin Inverter™ em um único equipamento ventless de 3.600 W. Com até 1.000 receitas programáveis, é projetado para operações que exigem consistência, velocidade e versatilidade sem depender de coifa ou obra de instalação.
Tecnologia Twin Inverter™ — 3 Sistemas Independentes
- 1. Micro-ondas — 1.050 W
Aquecimento interno simultâneo com controle preciso de potência via inverter. Sem picos que ressecam alimentos — temperatura constante do início ao fim do ciclo. - 2. Convecção — 1.465 W
Circulação forçada de ar quente para cozimento uniforme, gratinado e crocância. Faixa de temperatura de 180°C a 280°C, em incrementos de 10°C. - 3. Grill / Infravermelho — 1.915 W
Selagem e dourado superficial com resultado visual equivalente ao forno convencional. Diferencial frente a speed ovens sem sistema IR.
A tecnologia Twin Inverter™ controla os três sistemas de forma independente, permitindo combinações simultâneas e ajuste fino de potência por canal. Isso elimina o superaquecimento superficial sem aquecimento interno — problema comum em equipamentos sem controle inverter.
Especificações Técnicas
- Potência total: 3.600 W
- Sistemas: micro-ondas (1.050 W) + convecção (1.465 W) + grill/infravermelho (1.915 W)
- Voltagem: 220 V / 60 Hz / 16 A
- Plug: tomada industrial azul (blue command plug)
- Dimensões externas (L × P × A): 474 × 565 × 412 mm
- Peso: 38,3 kg
- Câmara interna (L × P × A): 270 × 330 × 110 mm
- Temperatura convecção: 180°C a 280°C (incrementos de 10°C)
- Receitas programáveis: até 1.000
- Atualização de receitas: SD card
- Operação ventless: Sim — conversor catalítico integral
- Empilhável: Sim
- Certificação: INMETRO homologado
- Garantia: 1 ano do fabricante
Para Quem é o NE-SCV2 SonicChef
Operações que precisam de qualidade consistente sem aumentar equipe ou reformar cozinha:
- Restaurantes e fast casual — finalização rápida com resultados homogêneos em todas as comandas
- Hotéis — room service e café da manhã premium com equipe enxuta
- Confeitarias e padarias premium — aquecimento preciso que preserva textura sem ressecar
- Buffets e catering — múltiplos pratos em sequência, sem queda de qualidade
- Redes de fast food e franquias — padronização garantida pelas 1.000 receitas programadas com atualização via SD card
Ventless — Sem Coifa
O conversor catalítico integral do NE-SCV2 elimina a necessidade de sistema de exaustão externo. Instalação em qualquer balcão disponível — front-of-house, cozinha secundária, buffet ou quiosque — sem obra de ventilação. Confirme a adequação elétrica (tomada industrial 16 A / 220 V) com eletricista habilitado antes da instalação.
1.000 Receitas Programáveis
O maior banco de receitas da linha DX de speed ovens. Cada receita armazena combinação de temperatura, potência de cada sistema e tempo — o operador seleciona o item no touchscreen e o SonicChef executa o programa correto automaticamente. A atualização do banco de receitas é feita por SD card, sem necessidade de conexão de rede ou suporte técnico presencial.
NE-SCV2 vs. Outras Opções da Linha Speed Ovens
O NE-SCV2 ocupa uma posição única na linha Dealer Xpert:
- vs. TurboChef Bullet: o Bullet tem mais potência (6.700W vs. 3.600W) e é indicado para redes com altíssimo volume. O NE-SCV2 tem o maior banco de receitas da linha (1.000 receitas programáveis) e é mais leve (38,3 kg vs. 84 kg) — mais fácil de reposicionar ou redistribuir entre unidades.
- vs. Lincat CIBO+: ambos têm três tecnologias de calor. O CIBO+ tem o ContactBase (dourado de base por contato direto — exclusivo). O NE-SCV2 tem o Grill/IR de maior potência (1.915W) para selagem de superfície e o maior banco de receitas da linha. Para cardápio variado com muitos itens distintos: NE-SCV2. Para dourado de base premium: CIBO+.
- vs. Menumaster Jet14: o Jet14 tem a maior cavidade (34L vs. câmara compacta do NE-SCV2) e dois sistemas de calor (convecção + micro-ondas). O NE-SCV2 acrescenta o Grill/IR e tem 10× mais receitas (1.000 vs. 100). Para operações com itens grandes (pizza inteira, GN): Jet14. Para cardápio variado com muitos itens individuais: NE-SCV2.
Acessórios Inclusos
- Prato cerâmico
- Grelha (wire rack)
- Bandeja cerâmica
- Pedra para pizza
- Assadeira
- Forro de base
- Pá / espátula
- Adaptador USB
Produto importado. Certificado INMETRO para comercialização no Brasil. Consulte disponibilidade para demonstração em nossa cozinha de testes.
Perguntas Frequentes — Panasonic NE-SCV2 SonicChef
O que é a tecnologia Twin Inverter™?
Twin Inverter™ é o sistema de controle de potência da Panasonic que opera os três sistemas de calor (micro-ondas, convecção e grill/IR) de forma independente e simultânea. Em vez de ligar e desligar os magnetrons ciclicamente (como no micro-ondas convencional), o inverter mantém potência constante e precisa em cada canal. Resultado prático: aquecimento mais uniforme, sem pontos frios ou ressecamento superficial, e controle milimétrico da combinação de calor para cada receita.
O NE-SCV2 funciona em 220V no Brasil?
Sim. Os distribuidores LATAM confirmam compatibilidade com 220V / 60Hz — a mesma tensão do padrão comercial brasileiro. O plug original é o blue command plug (tomada industrial azul), e o circuito requer 16A monofásico. Verifique com eletricista habilitado se o ponto disponível é adequado antes da instalação.
Como funciona a atualização de receitas via SD card?
O NE-SCV2 usa SD card para transferir bancos de receitas entre unidades — sem necessidade de conexão de rede ou técnico presencial. Você programa um banco de até 1.000 receitas em uma unidade, exporta para o SD card e importa nas demais. Ideal para redes que atualizam cardápio sazonalmente ou gerenciam múltiplas unidades com menus distintos.
O NE-SCV2 pode ser empilhado?
Sim. O NE-SCV2 suporta empilhamento de duas unidades, o que dobra a capacidade de produção sem aumentar o footprint da bancada. Cada unidade opera de forma independente. Confirme o requisito de espaço vertical (412mm por unidade + folga superior) antes de especificar.