Panasonic NE-SCV3: speed oven compacto com micro-ondas, convecção e grill
O Panasonic NE-SCV3 é o forno de convecção de alta velocidade da Panasonic para food service. Combina micro-ondas, convecção e grill, com métodos combinados por receita, em um equipamento compacto, empilhável e em inox. Opera em 220 V monofásico com potência requerida de 3.750 W, guarda 100 receitas no painel touch e permite criar, editar e transferir cardápios entre unidades por aplicativo.
Três modos de calor
- Micro-ondas: 1.200 W (IEC 60705)
Aquece o interior do alimento enquanto os outros modos trabalham a superfície. - Convecção: 1.300 W
Ar quente circulando na cavidade, com faixa de 180 a 280 °C ajustável em incrementos de 10 °C. - Grill: 1.915 W
Doura e gratina a superfície, para acabamento crocante.
A Panasonic descreve o equipamento com tecnologia Inverter e cocção uniforme. As potências acima são de saída por modo; para a instalação vale a potência requerida informada pela Panasonic, de 3.750 W.
Especificações técnicas
- Alimentação: 220 V, 60 Hz, monofásica
- Potência requerida: 3.750 W
- Corrente: 17,6 A
- Tomada: 20 A (o circuito é dimensionado no projeto elétrico)
- Saídas: micro-ondas 1.200 W (IEC 60705), convecção 1.300 W, grill 1.915 W
- Frequência do micro-ondas: 2.450 MHz
- Capacidade: 10 L
- Cavidade (L × P × A): 270 × 330 × 110 mm
- Dimensões externas (L × P × A): 474 × 565 × 412 mm
- Peso: 39 kg, incluindo acessórios
- Temperatura de convecção: 180 a 280 °C
- Memória: 100 receitas
- Material: inox
- Empilhável: sim
- Coifa: dispensa coifa; avaliar a ventilação do local
Para quem é o NE-SCV3
Operações que precisam finalizar itens individuais com rapidez e acabamento dourado, em pouco espaço de bancada:
- Cafeterias e padarias: sanduíches tostados, salgados e pizzas finalizados na hora
- Restaurantes e fast casual: finalização de massas, gratinados e porções
- Quiosques e balcões de shopping: equipamento compacto que dispensa coifa, com a ventilação do local avaliada no projeto
- Redes e franquias: o mesmo cardápio transferido entre unidades pelo aplicativo
Dispensa coifa
O NE-SCV3 dispensa coifa, o que permite instalar o equipamento em balcão, front-of-house ou cozinha secundária sem projeto de exaustão dedicado. A ventilação do local deve ser avaliada, assim como a alimentação elétrica: 220 V monofásico, 17,6 A e tomada de 20 A, com circuito definido por eletricista habilitado.
Cardápio no painel e no aplicativo
O painel touch guarda até 100 receitas, com foto de cada prato, para o operador selecionar o item e o forno executar a combinação programada. Pelo aplicativo, a equipe cria e edita receitas e transfere o cardápio para os fornos de outras unidades.
NE-SCV3 e as outras opções da linha speed ovens
- TurboChef Bullet: mais potência (6.700 W) e receitas ilimitadas, para alto volume, com circuito dedicado de 30 A. O NE-SCV3 é menor, mais leve (39 kg contra 84 kg) e trabalha com tomada de 20 A.
- Lincat CIBO+: também tem três fontes de calor, com o ContactBase para dourar a base por contato. O NE-SCV3 aposta no grill de 1.915 W para a superfície e guarda 100 receitas, contra 40 do CIBO+.
- Menumaster Jet14: cavidade maior (34 L), cabe pizza de 30 cm, e exige avaliação de exaustão no modelo brasileiro. O NE-SCV3 tem 10 L, dispensa coifa e soma o grill aos modos de micro-ondas e convecção.
Consulte a configuração brasileira, a disponibilidade e as condições comerciais com um especialista.
Perguntas frequentes: Panasonic NE-SCV3
Qual instalação elétrica o NE-SCV3 exige?
A Panasonic Brasil informa alimentação 220 V, 60 Hz, monofásica, potência requerida de 3.750 W, corrente de 17,6 A e tomada de 20 A. A tomada não substitui o dimensionamento do circuito: confirme com eletricista habilitado antes da instalação.
O NE-SCV3 precisa de coifa?
Não. O NE-SCV3 dispensa coifa. A ventilação do local deve ser avaliada no projeto, considerando o cardápio e as regras do ponto de venda.
Quantas receitas o NE-SCV3 guarda e como elas chegam às outras unidades?
O painel touch guarda até 100 receitas, com foto dos pratos. O aplicativo da Panasonic permite criar e editar receitas e transferir o cardápio entre fornos de unidades diferentes.
O NE-SCV3 pode ser empilhado?
Sim. O NE-SCV3 é empilhável, o que aumenta a capacidade de produção sem ocupar mais bancada. Cada unidade tem 412 mm de altura; confirme o espaço vertical e a ventilação antes de especificar.