Representamos exclusivamente marcas líderes globais em equipamentos de cozinha comercial. Todas fazem parte do portfólio das maiores operações de food service do mundo — e estão disponíveis no Brasil através da Dealer Xpert.
TurboChef
Nashville, EUA · Fundada em 1991 · Grupo Middleby
Pioneira em fornos de finalização rápida que combinam convecção e micro-ondas para cozinhar até 12x mais rápido que métodos tradicionais. Referência mundial em speed cooking, presente nas maiores redes de fast food e restaurantes premium do planeta.
Principais equipamentos
Fornos de finalização rápida (convecção + micro-ondas)
Linha Bullet — alto volume, compacto
Linha Tornado — versatilidade para diferentes operações
Sistemas ventless (sem coifa) para operações compactas
Forno compacto de alta velocidade projetado para operações que precisam de performance profissional sem o investimento de um TurboChef. Ideal para dark kitchens, cafeterias, padarias e operações de pequeno e médio porte que buscam agilidade e consistência.
A marca que inventou o processador de alimentos profissional. Há mais de 60 anos, a Robot Coupe é sinônimo de qualidade, durabilidade e precisão no preparo de alimentos. Presente em cozinhas profissionais nos cinco continentes — a Dealer Xpert é distribuidora autorizada no Brasil.
Principais equipamentos
Série R — processadores/cutters de mesa (R 2, R 3, R 10)
Série CL — cortadores de legumes de alta produção (CL 50, CL 52, CL 55, CL 60)
Blixer — processadores/emulsificadores para texturas finas
Micro-ondas comerciais projetados para o ritmo intenso de grandes redes de fast food. Presente em operações como McDonald’s e Subway globalmente, o Menumaster oferece potências de 1000W a 3400W com durabilidade e velocidade para alto volume de produção.
Principais equipamentos
Linha MCS — micro-ondas comerciais de media potencia (1000W-1400W)
Linha MDC — alta potencia para volume intenso (2100W-3400W)
Cavidades em ceramica (durabilidade superior)
Programação multi-estágio para padronização de receitas
Micro-ondas comerciais com excelente custo-beneficio e a confiabilidade da engenharia japonesa. O modelo NE-1037RYK e referencia para operacoes de medio volume — restaurantes independentes, refeitórios corporativos e hoteis que precisam de desempenho consistente sem investimento elevado.
Espanha · Grupo Middleby · Único forno a carvão fechado do mundo
Josper criou e detém a patente do forno a carvão fechado — câmara hermética que combina as vantagens da grelha a carvão com a eficiência de um forno de convecção. Resultado: temperatura de até 350°C, sabor autêntico de brasa, tempo de cozimento menor e menor consumo de carvão vs. churrasqueira aberta.
Principais equipamentos
Linha HJX-PRO — fornos a carvão em 3 tamanhos (S80, M120, L175)
Itália · Grupo Middleby · Especialista em cocção automatizada
Firex fabrica equipamentos de cocção automatizada para escala industrial — panelas com mixer integrado (CUCIMIX) para molhos, cremes e confeitaria, e caldeirões basculantes multifuncionais (FIGARO) para volumes de 100L a 150L com opção de pressão.
Principais equipamentos
CUCIMIX 30L e 70L — panela de cocção com mixer integrado
CUCIMIX Confeitaria — versão otimizada para açúcar e cremes
FIGARO 100L e 150L — caldeirão basculante multifuncional
FIGARO com Pressão — redução de tempo de cocção em volumes grandes
EUA · Grupo Middleby · Fritadeiras para grandes redes
Pitco é referência global em fritadeiras industriais — presente no McDonald’s, KFC, Burger King e principais redes de fast food do mundo. Construção em aço inox AISI 316, recuperação rápida de temperatura e sistemas de filtragem para menor consumo de óleo e maior vida útil.
Principais equipamentos
Linha SG — fritadeiras a gás de alta eficiência
Linha E — fritadeiras elétricas para locais sem gás
Linha VF — alto volume com filtragem automática
Sistemas de filtragem de óleo para redução de custo operacional
EUA · Grupo Middleby · Batedeiras planetárias profissionais
Globe fabrica batedeiras planetárias profissionais para padarias, confeitarias, pizzarias e restaurantes — da bancada compacta de 8qt ao modelo de piso de 30qt, com construção robusta para uso intensivo e movimento planetário para mistura homogênea.
Principais equipamentos
SP8 — 8qt (7,6L) bancada, ideal para confeitaria de baixo volume
SP10 — 10qt (9,5L) bancada
SP20 — 20qt (19L) piso, para padarias de médio volume
Coreia · Grupo Middleby · Máquinas de sorvete soft serve
Icetro fabrica máquinas de sorvete soft serve de 2 sabores para food service — de modelos de bancada compactos (24 kg/hora) a floor models de alto volume (68 kg/hora), com e sem bomba de ar. Controles com IA para temperatura e consistência uniformes em cada porção.
Principais equipamentos
ISI-163TTP — bancada, 24 kg/hora, com bomba de ar
ISI-203SN / SNP — floor model, ~42 kg/hora, sem/com bomba
Itália · Grupo Middleby · Ultracongeladores profissionais
Desmon fabrica ultracongeladores (blast chillers) para cozinhas profissionais — reduzem alimentos de +90°C a +3°C em até 90 minutos, preservando textura, cor e qualidade do produto fresco. Linha de 5 a 18 GN’s com controles HACCP e aço inox AISI 304.
Principais equipamentos
GBF-5P+O — 5 GN’s, 20 kg por ciclo, 230V monofásico
GBF-7+ — 7 GN’s, 24 kg por ciclo
GBF-10+ — 10 GN’s, 35 kg por ciclo
GBF-18+ — 18 GN’s, 51 kg por ciclo, escala industrial
INDUC fabrica cooktops de indução para cozinhas comerciais — 90%+ de eficiência energética, superfície fria ao toque e temperatura controlável com precisão. Elimina o calor irradiado do fogão, reduzindo a carga sobre o ar-condicionado da cozinha.
Principais equipamentos
IND-10P-2400 — 1 boca 2.400W, bancada
IND-10P-3500 — 1 boca 3.500W, bancada (equivale a ~12.000 BTU)
EUA · Grupo Middleby · Torradeiras e grills de esteira
Star fabrica torradeiras conveyor com aquecimento a quartzo — resultado uniforme em cada fatia sem operador dedicado. Até 950 fatias por hora para hamburguerias, fast food e hotéis com café da manhã em alto volume.
EUA · Grupo Middleby · Churrasqueiras cerâmicas premium
Kamado Joe fabrica churrasqueiras cerâmicas de alta temperatura — a cerâmica retém calor com eficiência excepcional (menos carvão, temperatura mais estável). Sistema Divide & Conquer de 3 zonas simultâneas e SlōRoller hiperbólico para defumação integrada.
Principais equipamentos
Classic Joe III — 46cm (18″), 2.550 cm², até 399°C
Big Joe — 61cm (24″), 5.574 cm², para alto volume
Sistema Divide & Conquer — 3 zonas de temperatura simultâneas
EUA · Grupo Middleby · Defumadores a carvão com controle digital
Masterbuilt Gravity Series são defumadores/grelhadores a carvão com sistema GravityFed™ — alimentação automática de carvão por gravidade e controle preciso de temperatura (107°C a 371°C) via WiFi + app mobile. Sabor de carvão real sem a operação manual do carvão tradicional.
Principais equipamentos
Gravity Series 560 — 3.610 cm², aquece em 7 min, ~12h por carga
Gravity Series 800 — 5.160 cm² com griddle flat-top integrado
Controle via app (iOS + Android), WiFi + Bluetooth
