CIBO+ — Forno de Finalização Rápida Compacto com Tri-Heat
O CIBO+ (pronuncia-se “chibo plus”) é o forno de alta velocidade de entrada da linha Lincat. Combina três fontes de calor independentes em um gabinete ventless de bancada, adequado para operações front-of-house e ambientes onde a viabilidade de instalação deve ser validada caso a caso.
Vencedor do Foodservice Equipment Journal Award 2022 na categoria New Product Development.
Tecnologia Tri-Heat — 3 Fontes de Calor Independentes
- 1. TurboAir (Impingement)
Fluxo de ar de alta velocidade (4 m/s) distribuído em padrão cilíndrico sobre o alimento. Garante coloração e crocância uniformes no topo e laterais. Principal mecanismo de dourar. - 2. Micro-ondas de Lançamento Traseiro — 1.000 W
Emissor posicionado na parte traseira da cavidade com stirrer para distribuição uniforme. Aquece alimentos densos de dentro para fora simultaneamente ao TurboAir. Evita o aquecimento irregular dos micro-ondas convencionais. - 3. ContactBase — 700 W (até 360°C)
Placa de vidro cerâmico temperado aquecida no fundo da cavidade. Temperatura independentemente ajustável da temperatura do ar superior. Proporciona dourado de base direto por contato — diferencial exclusivo do CIBO+ frente a concorrentes de mesma categoria.
Especificações Técnicas
- Potência total: 3 kW
- Voltagem: 220V / 60Hz / 16A monofásico
- Dimensões externas (L × P × A): 395 × 728 × 640 mm
- Volume da cavidade: 23 litros
- Capacidade: pizza de 30 cm; compatível GN 2/3
- Peso: 52 kg
- Temperatura máxima do ar: 280°C
- Temperatura máxima ContactBase: 360°C
- Itens de menu: 40 itens programáveis (QPad touchscreen)
- Operação ventless: Sim — conversor catalítico integral
- Tempo de aquecimento: ~10 minutos
- Tempo de resfriamento (Cooldown+): ~8 minutos
- Certificações: INMETRO homologado, IP23
Interface — QPad
Tela touchscreen de 5,4″ com até 40 itens de menu selecionáveis por toque. O operador seleciona o item; o CIBO+ executa automaticamente o programa correto para aquele alimento — sem necessidade de configurar temperatura, potência ou tempo manualmente. Interface acessível para equipes com alta rotatividade.
Ventless — Sem Coifa
O conversor catalítico integral elimina a necessidade de sistema de exaustão externo. A economia em instalação pode chegar a R$ 15.000–40.000. Permite instalar o CIBO+ em qualquer bancada disponível — front-of-house, buffet, quiosque, loja de conveniência.
CIBO+ Boosted — Versão de Alta Potência
Para operações com maior demanda de throughput, o CIBO+ Boosted oferece 4,7 kW (+57%), 80 itens de menu e zero tempo de recuperação entre ciclos — nas mesmas dimensões do modelo padrão. Disponível em 230V monofásico ou 400V trifásico.
Aplicações Ideais
Cafeterias, cafés, padarias, lojas de conveniência, quiosques, front-of-house em restaurantes, food courts. Qualquer operação que precisa finalizar, dourar e aquecer alimentos com qualidade sem estrutura de cozinha completa.
Produto importado. Disponível para demonstração em nossa cozinha de testes. Consulte condições de locação anual com nossa equipe.
Perguntas Frequentes — Lincat CIBO+
O CIBO+ funciona sem coifa em qualquer ambiente?
O conversor catalítico integral do CIBO+ é certificado para operação ventless e foi validado pelo fabricante para o mercado brasileiro. Para a grande maioria dos itens de food service (salgados, quiches, croissants, sanduíches, pizzas de até 30 cm), a operação sem coifa é direta. Em ambientes muito fechados ou com ventilação inadequada, consulte nosso time técnico para validação do projeto antes da instalação.
O que é o ContactBase e por que é um diferencial?
ContactBase é a placa de vidro cerâmico temperado aquecida no fundo da câmara do CIBO+, que pode atingir até 360°C de forma independente da temperatura do ar superior. Ela aquece o alimento por contato direto — como um forno de lastro — entregando dourado de base que o impingement e o micro-ondas sozinhos não conseguem. É o único speed oven compact da categoria com essa tecnologia. Resultado: pizza com base crocante, croissant com fundo dourado, quiche com crosta firme.
Quantas receitas o CIBO+ armazena?
Até 40 itens de menu no QPad touchscreen de 5,4″. Para cada item, o equipamento armazena a combinação de temperatura, potência do micro-ondas e temperatura do ContactBase. O operador seleciona o item na tela e o CIBO+ executa o programa completo automaticamente — zero configuração manual a cada ciclo. Para operações com cardápio mais extenso (acima de 40 itens), o CIBO+ Boosted suporta até 80 itens e adiciona zero tempo de recuperação entre ciclos.
Qual a diferença entre o CIBO+ padrão e o CIBO+ Boosted?
O CIBO+ padrão tem 3.000W e é ideal para operações com volume moderado e cardápio de até 40 itens. O CIBO+ Boosted tem 4.700W (+57%), suporta 80 itens de menu e opera sem tempo de recuperação entre ciclos — indicado para operações com alto giro contínuo. As dimensões externas são idênticas nos dois modelos. Consulte disponibilidade e condições de locação anual.