Sistema GravityFed™ — o diferencial Masterbuilt
O silo vertical carrega até 4,5 kg de carvão lump ou 7,2 kg de briquetes, que alimentam automaticamente a câmara por gravidade. Temperatura de 225°F (107°C) a 700°F (371°C) controlada pelo app, com aquecimento em 7-14 minutos. Sem ficar reabastecendo carvão manualmente durante a operação — o equipamento mantém a temperatura sozinho.
Gravity Series 560 — para quem é
- Restaurantes compactos e dark kitchens — 3.610 cm² de área de cozimento em pegada compacta, com sabor de carvão autêntico sem o trabalho do carvão tradicional
- Operações de médio volume — carnes, aves e defumados para cardápios especializados
Specs — Gravity Series 560
Área de cozimento: 3.610 cm² (560 sq in). Temperatura: 107°C a 371°C. Aquecimento: 225°F em 7 min | 700°F em 13 min. Autonomia: ~12 horas por carga. Dimensões: 137 × 62 × 132cm (L×P×A). Peso: 66,6 kg. Ref: MB20041020.
Gravity Series 800 — para quem é
- Restaurantes com cardápio variado — o griddle flat-top integrado permite sear, saltear e fritar além de defumar e grelhar, em um único equipamento
- Operações de alto volume — 5.160 cm² com griddle + grelhas para múltiplos tipos de preparação simultâneos
Specs — Gravity Series 800
Área de cozimento: 5.160 cm² (800 sq in) (griddle + grelhas). Temperatura: 107°C a 371°C. Aquecimento: 225°F em 8 min | 700°F em 14 min. Autonomia: ~10 horas por carga. Dimensões: 140 × 77 × 129cm (L×P×A). Ref: MB20042221. Diferencial: griddle flat-top integrado.
Conectividade e controle
Ambos os modelos: controle via app Masterbuilt (iOS + Android) com WiFi + Bluetooth. Probe de temperatura digital. Grelhas de ferro fundido revestido de porcelana. Garantia de 1 ano do fabricante.