Para quem é o HJX-PRO-S80-W
- Steakhouses e churrascarias premium — o queimador de madeira (-W) adiciona perfil aromático impossível de replicar com carvão puro. Diferenciar o produto no prato
- Cozinhas de médio porte — ~80 comensais/dia, pico de 60 kg/hora de produção com câmara estável a 250-350°C
- Restaurantes que valorizam storytelling de produto — “forno a lenha e carvão” como elemento da proposta gastronômica
Especificações
Grelha de 510 × 510mm. Dimensões: 649 × 772 × 1024mm. Peso: 203 kg. Temperatura de trabalho: 250°C a 350°C. Consumo: 10-12 kg de carvão/dia, autonomia de 9 horas por carga. Exaustão necessária: 2.800 m³/hora. Aquecimento em ~30 minutos. Garantia de 1 ano do fabricante.
Outros modelos PRO
- HJX-PRO-S80 — mesmo porte, somente carvão
- HJX-PRO-M120 — porte médio, ~120 comensais
- HJX-PRO-L175 — grande porte, ~175 comensais