O Robot Coupe Blixer® 5 é o mixer-cúter profissional de médio porte da linha Blixer® — projetado para operações que processam entre 50 e 100 cobertas por serviço. Com cuba de 5,9 litros em aço inox e motor assíncrono de 1.500 W de transmissão direta (sem correias), processa sopas, purês, molhos emulsionados, patês e preparações de textura modificada com consistência e velocidade repetível. Está disponível em duas configurações: Blixer® 5 V.V. (velocidade variável, monofásico 220 V) e Blixer® 5 – 2V (duas velocidades fixas, trifásico) — a escolha depende da instalação elétrica e do nível de controle necessário sobre a textura final.
Especificações Técnicas
- Potência do motor: 1.500 W — assíncrono industrial, transmissão direta
- Capacidade da cuba: 5,9 L (aço inox)
- Capacidade de serviço: 3–20 porções de 200 g por batelada (aprox. 50–100 cobertas)
- Braço Blixer® desmontável — incluído em ambos os modelos
- Faca dentada removível com capa protetora — segurança no manuseio e limpeza
- Timer com contagem regressiva e cronômetro — controle de processo por tempo
- Garantia: 1 ano
Modelos e Variantes
| Especificação | Blixer® 5 V.V. | Blixer® 5 – 2V |
|---|---|---|
| Referência BR | 18345 | 18344 |
| Velocidades | 300 a 3.500 rpm (variável contínuo) | 1.500 e 3.600 rpm (duas velocidades fixas) |
| Tensão | 220 V monofásico | Trifásico |
| Dimensões (L × P × A) | 265 × 340 × 540 mm | 265 × 340 × 830 mm |
| Peso líquido | 22 kg | 21 kg |
| Controle de textura | Fino — ajuste contínuo de rpm | Binário — baixa ou alta velocidade |
| Instalação elétrica | Tomada monofásica padrão industrial | Painel trifásico (cozinhas industriais) |
Diferenciais
- Motor de transmissão direta — sem correias, sem desgaste mecânico progressivo, manutenção mínima
- Velocidade variável (V.V.) — permite ajuste de 300 a 3.500 rpm para controle preciso de textura em emulsões delicadas
- Suporte metálico do motor — rigidez estrutural para processamento de cargas densas e preparações frias
- Braço Blixer® desmontável — facilita higienização completa sem ferramentas
- Indicado para alimentação de textura modificada — padrão em nutrição clínica, hospitais e serviços de saúde coletiva
Aplicações Típicas
Sopas e bisques homogêneos, purês para coletividade, molhos emulsionados em escala (aioli, vinagretes cremosos), patês, terrina fria, preparações de dieta pastosa. Adequado para cozinhas de restaurante médio porte, hotéis, catering, refeitórios industriais e unidades hospitalares.
O Blixer® 5 é distribuído no Brasil pela Dealer Xpert, distribuidor autorizado Robot Coupe. Nossa equipe técnica auxilia na escolha entre o modelo V.V. e o 2V de acordo com a instalação elétrica e o perfil de produção. Solicite uma cotação.