Para quem é a Big Joe
- Restaurantes de alto volume com cardápio de grelhados — 5.574 cm² para grelhar vários cortes simultaneamente, reduzindo ciclos e aumentando throughput
- Eventos e catering outdoor premium — capacidade para servir grupos grandes com resultado de churrasqueira artesanal
- Steakhouses com produção de peças inteiras — câmara grande para tomahawks, côte de boeuf e peças de 4+ kg
Big Joe vs Classic Joe III — qual escolher
A Big Joe tem 5.574 cm² de área vs. 2.550 cm² da Classic III — mais que o dobro de área. Para operações onde o número de porções simultâneas é o gargalo, a Big Joe resolve. Para operações onde qualidade individual do prato importa mais que volume, a Classic III é mais manobrável.
Especificações
Diâmetro: 61cm (24″). Área de cozimento: 5.574 cm². Temperatura máxima: 399°C (750°F). Peso: ~185 kg (sem carrinho). Material: cerâmica de alta temperatura. Sistema Divide & Conquer 3 níveis. SlōRoller hiperbólico. Kontrol Tower™ ajustável. Garantia de 1 ano do fabricante.
Linha Kamado Joe
- Classic Joe III — 18″, mais compacta
- Kamado Joe Jr — 13″, ultra compacta