Para quem é a Classic Joe III
- Restaurantes e gastropubs com deck ou área externa — grelha a carvão visível para o cliente, com resultado consistente independente do operador
- Operações de buffet e eventos externos — versatilidade de alta temperatura (grelhar) a baixa temperatura (defumar) no mesmo equipamento
- Chef de cozinha com cardápio de grelhados premium — controle de temperatura via Kontrol Tower e sistema de 3 níveis permite preparações complexas
Sistema Divide & Conquer — 3 zonas simultâneas
O sistema de grelha em 3 níveis independentes permite configurar diferentes temperaturas na mesma churrasqueira: zona de alta temperatura para selar, zona intermediária para cozinhar em fogo indireto e zona superior para manter aquecido. Proteínas de diferentes espessuras prontas ao mesmo tempo.
SlōRoller — defumagem sem acessório extra
O SlōRoller hiperbólico é um deflector de forma específica que cria um fluxo de fumaça em ondas recirculantes — distribuição uniforme de fumaça sobre o produto sem zonas frias. Troca entre modo grelha e modo defumador sem peças extras.
Especificações
Diâmetro: 46cm (18″). Área de cozimento: 2.550 cm². Temperatura máxima: 399°C (750°F). Peso: 128 kg. Material: cerâmica de alta temperatura. Controle de airflow: Kontrol Tower™. Garantia de 1 ano do fabricante.
Linha Kamado Joe
- Kamado Joe Jr — modelo compacto 13″
- Big Joe — modelo grande 24″